هذي طريقه مره حلوه وسهله
قطعي الباذنجان الى قطع صغيره جداً
وكوسه ايضا الى قطع صغيره
اقلي كل واحد لحاله ثم قطعي بصل
صغير وطماط صغير واحمسيي البصل في زيت
الى ان يتغير لونه الى الاصفر ثم حبتين ثوم
وحركي قليلاضعي الطماط والملح والبهورات والفلفل
حركي قليلاثم ضعي الباذنجان والكوسه شيليه من النار
اتركيه يبرد قليلا ثم ضعي عليه ملعقه او ملعقتين مايونيز
وبالهناء والعافيه
قال الرسول صلى الله عليه وسلم
(من صلى علي عشراً
حين يصبح وعشراًحين يمسي ادركته شفاعتي يوم القيامه)
لفائف البدنجان
هده الطريقه اخدت من احدي الاخوات ولكن لا اذكر اسمها السموحه منها لكن مع بعض التغير

المقادير
بدنجان
لحم مفروم
بازيلا
جزر
فلفل الاسود
ملح
كركم
فلفل احمر حار
هيل
قرفه
سمنه

الطريقه
اولا ناخد البدنجان نغسله ونقطعه شرائح طولي رقيقه ونقليها مع قليل من الزيت يعني تشويح ابوك ياشرح وبعدين نضعهاعلي منديل لكي ينشف من الزيت
كويس باهـي يعني ماشي
تانيا الحشوه ناخد الطاوه ونسخنها علي النار طبعا وبعدين نضع اللحم المفروم ونتركه شوي وبعدين نحط البازيلا وجزر والتوابل وبعدين ملعقة سمنه ونتركهم حتي يستوي تمام التمام اوكي
ثالثا ناخد شرائح البدنجان شريحه شريحه يعني ناخد اول شريحه ونضع علي الطرف الشريحه الحشوه ثم نلفها لف ونرسها في الصينية الفرن
ثم ناخد شوية بيشاميل ونضعها فوقها ونرش عليه شوية جبنه ونضعها في الفرن وتم لم نخرجها ونضع عليها شوية مكسرات

ملاحظه الصوص انا لضيق الوقت عملت صوص الزبادي مع ملح وزيت زيتون ونعناع ناشف وسماق ونخلطهم كويس واسكبها فوق لفائف وفوقها المكسرات من غير ما ادخلها الي الفرن











لفائف بدنجان


الساعة الآن 06:18 .