بالنسبه للبرياني
اسهل واسرع واريح والذ طريقه لها في هذا الرابط ... ثالث رد

شوفيه

http://forum.hawaaworld.com/showthre...696059&page=31



بالنسبه للصياديه
احلى صياديه ذقتها جربت كثير ورجعت لها
فيليه سمك تقطعينه قد 2 انش في 2 انش
تنقعينها في ليمون ..... وتخلطين ملح وكمون وتغمسينهم فيها وبعين اقليها لما يستوي
الرز منقوع مسبقا اقطع بصل جوا نح واحمسه في زيت كثير نوعا ما
واغطي القدر لانه بيطلع دخان ولما يصير اسود ابعد القدر عن النار وافتح جزء صغير من العطاء واصب ىمويه عليى البصل
وبسرعه اغطيه لين يهدأ
وارجعه للنار واخليه يغلي وبعدين اصفيه واشيل البصل وارميه واضيف للمويه السودء
كمون وزعفران وورق الغار وهيل وملح ولما يغلي اشيل من المويه شويه اخليها جانبا
احط الرز على المويه السوداء ولما يستوي
التطبيق الان
احط شرايح بصل محمره في قاع الصينيه ثم السمك ثم الرز ثم اساقيه بشويه المريه اللي احتفظت بها
جانبا ... واقصدره واحطه في الفرن نص ساعه
وبعدين اكبسها
وممكن تسوين هذا الشكل مو لازم فرن
هذي اصورتين شاركت بها في موضوع الشف نانا


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 72KB.



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1280x960 و بحجم 540KB.

العاده يطلع اغمق من كذا
استخدمت رز ابوبنت

الكبسه التقليديه

اذا هي دجاج اسهل طريقه اذا تبين الرز ابيض
احط في القدر مويه ولما يغلي احط المطيبات ورق غار ليمون اسود هيل وقرنفل
وملح ولما يغل لمده خمس دقايق
احط انصاف الدجاج يجلس على النار ثلاث ارباع ساعه ... طبعا الرز منقوع
شيلي الدجاج وحطي الرز ارتفاع المويه واحد سانتي
بعد خمس دقايق قصري عليه مره وحطي فوقه فلفل بارد اوحار على كيفك
حطي الكشنه والزبيب ووما الى ذلك .... اللي تحبين
وقبل الغرف بربع ساعه حطي شوية زيت عليه
وعليك بالعافيه
اتمنى لك حياه سعيده


موفقة
بالتوفيق يا الغلا
وترى الرز مافي اسهل منه
ومشاء الله عليها اللي عطتك رابط لأام الذرابة
شاطرة والله يوفقها ويعافيها ويشفيها يارب
طيب ليش انتي ما جربتي قبل لا تروحين بيت زوجك يعني امك كبيرة والشغالة تطبخ وانتي وينك طيب اذا موظفة او طالبة كل خميس او جمعة
يعني الحق عليك يا الغلا
اللي يبي الدح ما يقول اح


الساعة الآن 09:56 .