السلام عليكم

يابنات وربي تعبت وانا ادور عن السبب في العجينة اللي اعجنها ... وكل شوي اذا لقيت عجينة منزلة في اي منتدى
اسويها و تطلع لي نفس العلة في العجينة اللي قبلها
العجينة اللي اسوييها تطلع ناااااااااااااا ااااااااااااااا شفة مع انه اخذ نفس المقااادير والله وتطلع منتفخة وغير
كذا كل شي حلووو بس مثل ما ذكرت لكم تطلع نااااااااااااشف ة وربي تعبت وانا كل شوي اخذ عجينة جديدة
عاد وربي صارت لي فترة اكثر من 6 شهور وربي ما اسوي معجنات لزوجي و المشكلة زوجي يحب المعجنات
وانا معجناتي تطلع كذا وربي تفشلت منه
تكفوووووووووون قولو لي وش السبب اللي يخلي عجينتي نااااشفة
وانا بالعكس ابيها ليييييييييييييي يييييينة بالحيل

(((( ربي لا تذرني فرداً وانت خير الوارثين )))
هلا اختي احب افيدك اقرئي ملف المعجنات بنفس الصفحه بموضوعك ل don مره مفيد جدا وحلو لايطوفك
غاليتي أعتقد أنك لما تعجنين العجينة تكون قاسية أو أنك تخلينها تطول في الفرن جربي هذي العجينه وإن شاء الله تضبط معك 2ك دقيق كويتي ضروري نصف بياله سكر ورشة ملح وملعقة خميره وملعقة بكنج بودر 6ملعقة حليب بودرة خلطيهم زين ثم ضعي عليها حبة بيض ونص بياله زيت زيتون لازم زيت زيتون وابدي أفركيها مع الدقيق إلى أن تختفي ثم أضيفي كوب نصه لبن والباقي ماء دافئ وعجنيها زين بتطلع خفيه بس ماعليه خليها تتخمر في مكان دافئ نص ساعة تقريبا بعدين إذا جيتي تفرديها أستعيني بالدقيق بس مو تحطين واجد وإذا بتفردين البيتزا أقراص لا ترقينها واجد وضعي عليها الكشنه وخليها تتخمر5دقائق ثم دخليها في فرن ساخن وتقريبا 10 دقائق وعندك أحلى بيتزا وبشريني إذا ضبطت معك وإن شاء الله تصيرين أحسن وحده تسوي معجنات يارب
يالغاليه لازم العجينه تصير معك زي اللبانه ولينه شوي وماتلصق باليد ولمل تسويها وتشكلينها خليها تخمر ساعه بعدين دخليها على فرن حاااااااااااااا ار مو بارد هذا اللي يخليها مره ناشفه هذا اول شي
ثاني شي اضيفي علبة زبادي مع المجنات خذي طريقتي واضيفي لها علبة زبادي واضيفي كوب ماء مو كوب ونص وامشي على طريقتي
ان شاء الله تنبسطسن هذي نصيحه لوجه الله من اختك


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2119357
هذي معجناتي اضغطي على الرابط وشوفي معجناتي



اهم شئ لازم تعجني فترة كفاية اقل شئ عشرة دقائق وتتركيها تتخمر كويس وبعد ماتسوي الفطائر تخليها تتخمر ثاني مدة ربع او نص ساعة (ترى عملية العجن تخلي العجينة طرية بعدين)


الساعة الآن 06:48 .