http://www.forum.hawaaworld.com/foru...aysprune=&f=31



مرحبا بنات
نفسي اسوي كشري مصري
ولا اعرف الطريقه
الي تعرف تدلني والله تكسب فييه الاجر
يارب
لا تنسووني مشتهيته من زمااااااااااااا ن

حبيبتي جبت لك طريقة الكشري المصري أنا أخذتها من المنتى إللي مصلحته أم عبد المنعم الله يجزاها الخيييير صلحته ومرررره حلو لا يفوتك وإن شاء الله تدعيلي ياقلبي
الكشري المصري علي أصوله من مطبخي و بالصور لا يفوتكم
______________________________ __________


بسم الله نبدأ

الكشري المصري علي أصوله



المقادير

للصلصة

5 طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
3 فص ثوم كبيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الزوق
1 ملعقة صغيرة مملوءة كمون مطحون
عصير ليمونة متوسطه

للكشري

1 كوب أرز مصري مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
1/2 كوب عدس بني (بجبه) مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة لا تقل عن 2 ساعتين
1 كوب مكرونة مسلوقة بالماء و الملح
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 بصلة متوسطة مقطعة حسب الرغبة( كبير أو صغير)
6 ملاعق زيت
3 ملاعق شعيرية محمرة في القليل من الزيت
ملح حسب الزوق
1/2 2 كوب ماء

الطريقة

أولا الصلصة

نضع الزيت في القدر علي النار ثم نضع الثوم ثم الطماطم المعصورة و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و نقلب و تترك علي النار حتي تتكثف ثم نضع عصير الليمون و نقفل النار و تترك لحين التقديم
و دي شكل الصلصة

[
نسلق المكرونة و الحمص و تترك جانبا
نضع الزيت في القدر علي النار ثم البصل
و نقلب باستمرار حتي يصبح لونه بني
ناخد 1/2 كمية البصل المحمر و نصفيه من الزيت و نفرده في طبق حتي يجف و يصبح مقرمش لتزيين الكشري
ثم نصفي العدس من ماء النقع و نضعه علي البصل المتبقي و نضع 1/2 2 كوب ماء و الملح و يترك علي النار حتي ينضج ( 10 - 15 دقيقة تقريبا)
بعد تمام نضج العدس نضع الأرز بعد تصفيته من ماء النقع طبعا و نضع أيضا الشعيرية المحمرة
و تقلب و نعدل الملح و تترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطيه و يترك لينضج ( لمدة 10 دقائق تقريبا
بكده انتهينا من كل المكونات نبدأ في وضعها في طبق التقديم
نضع الارز بالعدس ثم نضع فوقه المكرونة ثم الحمص ثم يزين بالبصل المحمر

و يقدم مع الصلصة المعدة سابقا
هلا أختي الله يرزقك الذرية الصالحة ... شوفي قوقل اكتبي كشري ويطلع لك عدة طرق للكشري... اليوم غدانا كشري هههههه
مساء الخير ..

هذا الرابط http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1590593

وان شالله ربي يرزقك الذرية الصالحة
اللهم انك عفو تحب العفو فـ اعفو عنا ..
صباح الخير حبايبي
اول شي المقادير :
شعيريه ورز مصري ومكرونه وعدس ابو جبه وبليله جاهزه
الطريقه:
نحمس الشعيريه وبعدين نضع الرز عليها ثم الماء لين يستوي وبعدين نسلق المكرونه لوحدها والعدس لوحد مانحط الا ملح على جميع الانواع الثالث وبعدين ناخذ بصل ونقطعه شرائح ونقليه
طريقة :
صوص الكشري ناخذ طماطم وبصل وثوم وكزبره ناشفه وفلفل وكمون وملح و معجون طماط وفي الخلاط وبعدين على النار حتى يتسبك
التقديم الرز وبعدين العدس وبعدين المكرونا وبعدين البليله وبعدين البصل


الساعة الآن 05:52 .