السلام عليكم

بصراحه طلبت مره من مطعم باذنجان طعمه مثل المخلل وماكان فيه زيت وكانت قطع كامله كأنها مكدوس بس مو مكدوس وكأنها مخلل

أتمنى أن تكونون فاهمينى


اسمحى لى بنقل الموضوع
إخذى راحتج يا أم علاء
وينكم يا بنات
إهى محشيه بقليل من البقدونس والفلفل
سلامات حبيبتى انا عندى طريقة مخلل الباذنجان اولا تجيبين الباذنجان الصغير الحجم وتغسلينة وتقطعين راسه الاخضر وتسلقينة فى ماء مملح وبعد ما يستوى بس مايستوى شديد وتصفيه من الماء وتضعى قطع الباذنجان فى مصفاة حتى تتصفى من الماء تماما ونتركة فى المصفاة ساعتين وبعدين نجهز الحشوة وهى عبارة عن فلفل اخضر حار وتوم وليمون وبقدونس وكمون ناعم قليل من زيت الزيتون ونشق الباذنجان بالطول بس مش للاخر ونحشية بالخلطة و********* اكون فدتك وبالهناءؤ والشفاء


الساعة الآن 05:49 .