مشكورين حبيباتي.........
الله يعطيكم العافيه.....:27:

السلام عليكم \ يا مرحبا اختى mannory ماشالله البنات ما قصروا \
المهم انا اعرف الكمونية تونسية دقتها فى مطاعم تونس واخدتها من كتاب طبخ تونسى \ عن جد لديدة \ دائما اطبخها \
المهم تتكون من قطع من الكبدة ومعها لحم خروف وثوم وكمون وبهارات تونسية وصلصة طماطم وفلفل \بس راح اعطيها الك على طريقتى وهى تقريبا نفس المقادير \
المهم شوحى البصل فى زيت الزيتون لين يشقروا ثم ضعى الفلفل الاحمر وشوية كركم وملعقة صلصة طماطم وملح وماء او تشوحى معاهم الكبدة تم تخليهم لين تستوى الكبدة ولحم الخروف او توابع المعلاق اى القلب وغيره بس بالكبدة احلى \المهم وبعدين تتختر المرق دقى ثوم وحطى كمون و تابل تونسى او وقرن فلفل اخضر و كراوية مطحونة وقدميها مع البطاطس المحمرة والسلطة العربية او سلطة مشوية \ راااائعة \ انشالله تعجبك \ سلامات :27: :27:

مشكوره حبيبتي أم نضال .............الله يخليكي لأهلك وأولادك
وتسلمين لي يارب أنتي وكل البنوتات اللي ردوا علي
والله لايحرمني منكم ولا من نصائحكم الرائعه.....

Mannory*9:27:

يابنات انا اعرف ان الكمونيه بالسمك

:confused:

بس وصفاتكم شكلها لذيذه:21:

صباح الورد

شوفي اختي انا ومن المغرب العربي ونسوى هذه الاكلة الحلوة


شوفي اختي يجب ان تتحلى بالصبر عند تحضير هذه الطبخ اولا


تتكون من الحم ..+ ..كبده ..+..قلب ....+ كوب زيت زيتون من الخروف طبعا
اولا نطع الحم لان اصعب من الكبده والقلب في النطج
نضع للحم في طنجرة على نار مع الماء وبس لحين نشوف اللحم استوى
على الاخر ويصير طري مثل الزبدة
وبعدها نضيف الكبدة والقلب .....نتركة مدة ربع ساعة اخر.....

وبعدا نضع التوابل .............قليل من الكزبرة ....+ كروية ....عند ما يقارب الماء ان ينشف نضيف الكمون
نتركة لمن ينشف الماءيكون اللحلم متهري مخلط مع الكمون ...على الوجه زيت

جربيها هذه الطريق الحصيحة التي اطهو بها



تحياتي