Analysis Services
انا في البدايه كانت تظبط معاي بس بعدين ماادري ايش اللي صار مش راضية تظبط بالمره لكن لقيت طريقة عجينة روعة حربيها يمكن يعوضك ربي عنها وهذا الرابط

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2155088
11-02-1431 هـ, 12:55 صباحاً
 
دي طريقتي في عجينه العشر دقايق
دي الكوبايه اللي بستعملها مج شاي عادي خالص مفيش استعملي اي كوبايه عاوزاها.

انا حطيت كوبايه واحده دقيق عشان يبقي مقدار صغير .


عليها معلقه اكل سكر


معلقه اكل حليب بودره


معلقه زبادي


ربع معلقه خميره


المفروض ربع الكوبايه زيت بس انا مكنش عندي فسيحت سمن نباتي فريسكا وحطيته عليها.


وتلات ارباع الكوبايه ميه .

ونصف المعلقه ملح





واضربي بخلاط البيض.


لحد ما كله يندمج مع بعضه وتبقي عامله زي الكيك .

لفيها وسيبيها تخمر في مكان دافئ ساعه .


هيبقي شكلها كده.


ابتدي ضيفي دقيق تاني عشان تلمي العجينه وهنا ياشيمو حطي نصف الكوبايه الاول واعجني انا بحط بالنظر معلش عشان انا حفظت هتلاقي شكلها كده





.
11-02-1431 هـ, 01:10 صباحاً
 
ابتدي ضيفي دقيق تاني عشان تلمي العجينه وهنا ياشيمو حطي نصف الكوبايه الاول واعجني انا بحط بالنظر معلش عشان انا حفظت هتلاقي شكلها كده


بصي شكلها ايه في ايدي.

زودي معلقه اكل كبيره.


واعجني ونضفي ايديك من العجين اللي فيها وانت يتعجني يعني حاولي تنزليه بايديك التانيه.


بصي الفرق بين ايدي هنا وايدي فوق هنا بقي انا مزودتش تاني دقيق وفضلت اعجن لو انت مش عاوزه زودي نص معلقه بسسس.


وبعدين هتتلم معاكي وتبقي عجينه بتلزق بس شكلها كده


وهنا بعد ما عجنت حبه حلويننننننننننننننننننننننننن .

غطيها تاني وسبيها تخمر زي ما انت عاوزه انا الجو كان تلج امبارح سبتها ياعتين ويعني هاههههههههههه مخمرتش قوي.

واعملي بيها اللي انت عوزاهههههههههههه.

عاوزه بقي اقولك علي حاجه مهمه مش شرط المقادير تبقي بالميلي معاكي يعني ممكن الدقيق بيختلف التزمي بالمقادير الاولي بتاعت العجينه السايله ولما تضيفي الدقيق خليكي في الصور لحد ما تلاقي العجينه بقت زي اخر صوره.

انا عملت بيها ده عشان اخويا كان عاوز ياكل حاجه حلوه.

11-02-1431 هـ, 01:12 صباحاً
 
يا اختي هذي العجينة ما تنجح الا اذا كانت بالكوب القياس اما غير كذا انسي
11-02-1431 هـ, 01:45 صباحاً
 
سبحان الله مره ما دخلت مزاجي هذي العجينه جرتها مره وحده وبطلت اجربها مره ثانيه ما احس فيه اي تميز
11-02-1431 هـ, 03:01 صباحاً
 


الساعة الآن 07:51 .