جزاكم الله خير ويعطيكم العافية عالردود الحلوه


أم علاء

تسلمين حبيبتي ما يوحشك غالي يا عسل
12-02-1431 هـ, 03:28 صباحاً
 
الرز الكابلي على أصوله

المقادير:


لحم بعظم مقطع قطع متوسطه>>>>> حسب الكميه

رز >>>>>>>>> حسب الكميه

سمن أو زيت

3 حبات بصل متوسط الحجم مفروم

بشر حبتين برتقال

2 حبه بطاطس مقطع مكعبات كبيره

علبه صغيره صلصة طماطم

فنجان قهوه ماء كادي

4 أعواد قرفه

5 حبات قرنفل

10 حبات فلفل أسود صحيح

10 حبات هيل

قطعه صغيره خولنجان

نصف ملعقه صغيره من كل من ( فلفل أسود + كمون + هيل + قرفه +قرنفل + زنجبيل )

نصف ملعقه ملح ليمون >>>>>>>>>>> لالالالالالازم

ربع ملعقه زعفران

ملح


الطريقة:

- اقدحي السمن أو الزيت وضعي البصل وقلبي حتى يذبل ثم ضعي نصف ملعقة الزنجبيل البودره وقلبي مدة دقيقتين.

- ضعي اللحم على البصل واستمري في التقليب حتى يتقلقل اللحم . ضعي الصلصه وقلبي مدة 5 دقائق.

- اضيفي بشر البرتقال وقلبي.

- ضعي الزعفران في فنجان وضعي عليه نصف كمية ماء الكادي وملح الليمون.

- ضعي البهارات الناعمه على اللحم ثم ضعي البهارات الخشنه في علبة البهارات واذا لم تتوفر ضعيها في شاشه وضعيها على اللحم ( اتركي عودين قرفه و5 حبات هيل خارج العلبه وضعيها على اللحم مباشره ).

- اضيفي 5 كاسات ماء ساخن إلى اللحم ودعيه حتى ينضج .

- اغسلي الرز جيدا وانقعيه لمدة 30 دقيقه.

- عندما يقارب اللحم على النضج اضيفي الملح والبطاطس واتركيها لمدة 15 دقيقه ثم اطفئي النار.

- اغسلي الأرز مره أخرى واسلقيه مع قليل من الملح والزيت.

- عندما يبقى للأرز 10 دقايق ويكتمل نضجه صفيه من ماء السلق وضعيه على اللحم ورشي فوقه ما تبقى من ماء الكادي والزعفران وملح الليمون
( لا تضعي الأرز على اللحم إلا عندما يبقى مقدار كأس واحد من مرق اللحم )

- غطي القدر ودعيه على نار هاديه لمدة 10 دقايق حتى يكمل الرز نضجه ثم اطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقايق قبل الغرف.

- عند الغرف خذي الجزء الأبيض أعلى الرز واتركي على جنب ثم اغرفي بقية الرز
في صحن التقديم ثم ضعي الرز الأبيض على الوجه. وقدميه





السلطه:

خيار مبشور خشن + زبادي + ملح + ثوم + نعناع مفروم

اعملي حسب الكميه اللي تناسبك ترى ما يمشي غيرها مع هذا الرز





12-02-1431 هـ, 03:30 صباحاً
 
دجاج كندو الصيني

المقادير:

ـ صدرين دجاج بدون عظم وجلدمقطع مكعبات -
ـ 1 بيضة -
ـ سمسم للتغطية -
ـ نصف فلفل رومي مكعبات -
ـ حلقات جزر متوسطة السمك -
ـ بصلة مقطعة مربعات -
ـ فصين ثوم مطحون -
ـ ملعقة زنجبيل مطحون -
ـ ثلث كاسة كتشب عادي -
ـ ثلث كاسةصلصة الصويا الحلوة -
ـ ثلث كاسةصلصة الصويا المالحة -
ـ ملعقتين زيت سمسم -
ـ ملعقة نشا -
ـ ملح و فلفل ابيض -


الطريقة:

نخفق بيضة + ملح+ قليل نشا
تغمس مكعبات الدجاج في البيضة المخفوقة ثم تغطى بالسمسم



ثم تقلى في زيت درة غزير




* في قدر متوسط الحجم نضع ملعقتين زيت سمسم ( فصين ثوم+ ملعقة زنجبيل+ فلفل رومي مكعبات + حلقات جزر+ مربعات البصل)حتى تذبل ثم نضيف الدجاج ونقلب المقادير لمدة دقيقتين






ثم نضيف الصلصات الثلاث ونقلب




أضيفي ملعقة نشا الى كاسة ماء بارد وأضيفيها الى القدرحتى يكون سميك و بالعافية








12-02-1431 هـ, 03:39 صباحاً
 
روووووووووووووعه ما شاء الله عليك


استمري


بنات بلييييز الملف لا يرجع للصفحات اللي ورى
12-02-1431 هـ, 07:49 مساءً
 
12-02-1431 هـ, 07:57 مساءً
 


الساعة الآن 05:09 .