جزاكم الله خير ويعطيكم العافية عالردود الحلوه


أم علاء

تسلمين حبيبتي ما يوحشك غالي يا عسل
اللهم احفظ لي أمي وأبي وأخواني واجمع شملنا على خير
الرز الكابلي على أصوله

المقادير:


لحم بعظم مقطع قطع متوسطه>>>>> حسب الكميه

رز >>>>>>>>> حسب الكميه

سمن أو زيت

3 حبات بصل متوسط الحجم مفروم

بشر حبتين برتقال

2 حبه بطاطس مقطع مكعبات كبيره

علبه صغيره صلصة طماطم

فنجان قهوه ماء كادي

4 أعواد قرفه

5 حبات قرنفل

10 حبات فلفل أسود صحيح

10 حبات هيل

قطعه صغيره خولنجان

نصف ملعقه صغيره من كل من ( فلفل أسود + كمون + هيل + قرفه +قرنفل + زنجبيل )

نصف ملعقه ملح ليمون >>>>>>>>>>> لالالالالالازم

ربع ملعقه زعفران

ملح


الطريقة:

- اقدحي السمن أو الزيت وضعي البصل وقلبي حتى يذبل ثم ضعي نصف ملعقة الزنجبيل البودره وقلبي مدة دقيقتين.

- ضعي اللحم على البصل واستمري في التقليب حتى يتقلقل اللحم . ضعي الصلصه وقلبي مدة 5 دقائق.

- اضيفي بشر البرتقال وقلبي.

- ضعي الزعفران في فنجان وضعي عليه نصف كمية ماء الكادي وملح الليمون.

- ضعي البهارات الناعمه على اللحم ثم ضعي البهارات الخشنه في علبة البهارات واذا لم تتوفر ضعيها في شاشه وضعيها على اللحم ( اتركي عودين قرفه و5 حبات هيل خارج العلبه وضعيها على اللحم مباشره ).

- اضيفي 5 كاسات ماء ساخن إلى اللحم ودعيه حتى ينضج .

- اغسلي الرز جيدا وانقعيه لمدة 30 دقيقه.

- عندما يقارب اللحم على النضج اضيفي الملح والبطاطس واتركيها لمدة 15 دقيقه ثم اطفئي النار.

- اغسلي الأرز مره أخرى واسلقيه مع قليل من الملح والزيت.

- عندما يبقى للأرز 10 دقايق ويكتمل نضجه صفيه من ماء السلق وضعيه على اللحم ورشي فوقه ما تبقى من ماء الكادي والزعفران وملح الليمون
( لا تضعي الأرز على اللحم إلا عندما يبقى مقدار كأس واحد من مرق اللحم )

- غطي القدر ودعيه على نار هاديه لمدة 10 دقايق حتى يكمل الرز نضجه ثم اطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقايق قبل الغرف.

- عند الغرف خذي الجزء الأبيض أعلى الرز واتركي على جنب ثم اغرفي بقية الرز
في صحن التقديم ثم ضعي الرز الأبيض على الوجه. وقدميه





السلطه:

خيار مبشور خشن + زبادي + ملح + ثوم + نعناع مفروم

اعملي حسب الكميه اللي تناسبك ترى ما يمشي غيرها مع هذا الرز





اللهم احفظ لي أمي وأبي وأخواني واجمع شملنا على خير
دجاج كندو الصيني

المقادير:

ـ صدرين دجاج بدون عظم وجلدمقطع مكعبات -
ـ 1 بيضة -
ـ سمسم للتغطية -
ـ نصف فلفل رومي مكعبات -
ـ حلقات جزر متوسطة السمك -
ـ بصلة مقطعة مربعات -
ـ فصين ثوم مطحون -
ـ ملعقة زنجبيل مطحون -
ـ ثلث كاسة كتشب عادي -
ـ ثلث كاسةصلصة الصويا الحلوة -
ـ ثلث كاسةصلصة الصويا المالحة -
ـ ملعقتين زيت سمسم -
ـ ملعقة نشا -
ـ ملح و فلفل ابيض -


الطريقة:

نخفق بيضة + ملح+ قليل نشا
تغمس مكعبات الدجاج في البيضة المخفوقة ثم تغطى بالسمسم



ثم تقلى في زيت درة غزير




* في قدر متوسط الحجم نضع ملعقتين زيت سمسم ( فصين ثوم+ ملعقة زنجبيل+ فلفل رومي مكعبات + حلقات جزر+ مربعات البصل)حتى تذبل ثم نضيف الدجاج ونقلب المقادير لمدة دقيقتين






ثم نضيف الصلصات الثلاث ونقلب




أضيفي ملعقة نشا الى كاسة ماء بارد وأضيفيها الى القدرحتى يكون سميك و بالعافية








اللهم احفظ لي أمي وأبي وأخواني واجمع شملنا على خير
روووووووووووووع ه ما شاء الله عليك


استمري


بنات بلييييز الملف لا يرجع للصفحات اللي ورى





الساعة الآن 08:49 .