منقول :


عيش الصاج علي طريقة منال العالم




المكونات



2 دقيق ابيض



2 كوب اسمر



2 م/ك سكر



2م/ك حليب مخفف

2/11م/ص خميرة فورية ناعمة



1م/ص ملح




3م/ك زيت




2/11كوب ماء دافي




انا عملت نصف الكمية يعني2كوب دقيق وعملت بدقيق ابيض فقط

طريقة التحضير

تترك العجين في وعاء به كمية قليلة من الزيت ويدهن العجين بها وتترك في مكان دافي لتخمر ثم تقرص العجين الي كور حجم اليوسفي أو علي حسب حجم الرغيف الذي ترغب به ثم تترك الكور لترتاح وتخمر في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق ثانية حتى تصبح هشة وخفيفة جيدا













ترش سطح بالقليل من الدقيق وتفرد العجين بالنشابة علي شكل وغيف حسب الحجم الذي ترغبي بة والسمك ثم توضع علي الصاج انا عملتها علي صاج بتاعت القطايف لو مش عند يمكن عملها في مقلاة صاج











مع تقليب الرغيف باستمرار وعندما تبدا ان تظهر فقاعات كبيرة نقوم بالضغط عليها الي ان يحمر الرغيف وهكذا الي ان تنتهي الأرغفة




انا حشيت العيش بالكودوا وبعد ما لفيت الرغيف وضعتة ثاني فوق الصاج ليسخن يمكن ان تحشية باي حشو مثلا بوفتيك فراج بالنية بواقي دجاج مشوي شاورما وهكذا


طريقة عمل الكودوا



3قطع دجاج فيلية تقطع الي قطع صغيرة
2/1كوب من الخل



1ليمونة

ملح فلفل اسود يمكن وضع توابل إضافية حسب الرغبة

توابل دجاج

ملعقة من المايونيز او جبنة كاسات

كاتشب أو صلصة الويشستر ان وجدت




طماطم تقطع الي مكعبات صغيرة



بصلة تقطع باليد الي مكعبات صغيرة


فلفل اخضر مقطع (اختياري)



زيت زيتون أو عادي



طريقة التحضير

تخلط معا الخل والليمون والتوابل والملح والفلفل الاسود والصلصة والمايونيز والزيت وتقلب وتترك ساعتين في الثلاجة أو ليلة كاملة

يسخن مقلاة التيفال علي حرارة متوسطة حتي تسخن ثم يشوح الدجاج الي ان ينشف مع تصفيتة عند نزول منه ما علق من تتبيلة

ويشوح الي ان يستوي ويحمر وينشف منه الماء الي حد ما ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر ونشوحها معها الي ان يزبل البصل ثم نضيف قطع الطماطم ونشوحها الي ان يزبل الطماطم ثم تدهن الخبز أو العيش بجبنه كريمي او جبنة كاسات ان وجدت أو مايونيز ثم نضع الحشو ويمكن وضع بطاطس مقلية وايضا جبنة شيدر ونلف الخبز ويقدم مع مخلل
26-02-1431 هـ, 07:26 صباحاً
 
أتمنى أكون أفدتك ولو لقيت زيآآده بجيب لك



((ديني كيآآني))

26-02-1431 هـ, 07:30 صباحاً
 
تســـــــــــــــــــــــــــــــلمو حبايبي الله يعطيكم العافيه
28-02-1431 هـ, 04:48 مساءً
 


الساعة الآن 02:09 .