المطلوب
1 - مقدار من أي عجينة تنفع للسينيمون روول
( أنا استخدمت عجينة ( ام الاطخم ) وصينية مقاس ( قطر: 12 بوصة × ارتفاع : 3 بوصة )
ولو حابة مقدار صغير ممكن نفس العجينة اللي في رابط الصوص
رابط عجينة ( ام الاطخم )
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=896824
2 - صوص كراميل في هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=595038
3 -خلطة السكر الأبيض
1 كوب سكر أبيض
3 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بودرة نسكويك
4 -4/1 كوب زبدة ذائبة
5 - جوز بيكان مكسر ( اختياري )
الطريقة
نجهز العجينة وبعد ما تختمر نفردها باليد او نرقها بسمك مناسب ( لعمل الدونات )
نقطع العجين شرائط وكل شريط نقسمه لمربعات ( 2 × 2 سم ) يعني كل قطعة ما تتعدى حجم ( جوز عين الجمل )
نغمس القطع في الزبدة الذائبة ثم في خلطة السكر
ندهن صينية مفتوحة من الوسط بالزيت
نرمي القطع في الصينية بشكل عشوائي ( بدون ترتيب ) ونرمي عليها من الجوز حتى نعمل طبقة تغطي قاع الصينية
ونكوّن طبقة ثانية من العجين والجوز وهكذا ( حسب حج الصينية )
نعمل الصوص
نغلف الصينية ونترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه
نسخن الفرن على 190 ْم
نخبز لمدة 35 دقيقة أو حسب حجم الصينية ( أنا صينيتي اخذت 45 دقيقة )
خلال الـ 10 دقائق الأخيرة نرمي ورقة ألمونيوم على وجه الصينية علشان ما يحترق الصوص من فوق
نطلعها من الفرن ونتركه 5 دقائق ونقلبها في طبق التقديم وتقدم دااااافئة
ملاحظات
ممكن زيادة مقدار الصوص للي يفضل الصوص يكون ظاهر في الطبق
بعد ما تخمر القطع في الصينية وقبل ما تخبز ممكن نغلفها وندخلها الثلاجة من الليل وخبزها صباح اليوم الثاني