Analysis Services
حبيبتي نفس معاناتي مع الفرن الكهربائي واضطريت استخدم فرن الغاز والحمد لله مشت الامور
12-03-1431 هـ, 03:03 صباحاً
 
ماعندي فرن غاز لااسف ديكور مطبخي مصمم ان البوتقاز لحال والفرن والمكرويف لحال

اشكرك حبيبتي على الاهتمام والرد

جزاك الله خير
12-03-1431 هـ, 03:08 صباحاً
 
شوفي الباكنج بودر اللي عندك يمكن انتهت صلاحيته
12-03-1431 هـ, 03:24 صباحاً
 
أنا مثلك اللي في الوسط لما غيرت الفرن مايضبط

بس بقولك طريقتي اذا دخلتي الصينية بالفرن

وتركتيها مدة غيري الصينية للجهة الثانية

والله عجزت اشرح بس ياليت فهمتي علي

والله هذي طريقتي

وانقص كمية العجينة يعني أحيانا أخليها صينيتين
12-03-1431 هـ, 03:35 صباحاً
 
هذي بعض المشاكل والحلول وان شاء الله تتغلبين على مشكلتك ويطلع معك ازين كيك بالدووونيا
وتعطينا كم كيكه هدية النجاح

سمــي

أسباب فشل الكيك
*حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.
*الكيك سميك وثقيل. الأسباب: كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.
*هبوط الكيك الأسباب: كثرة السكر/السوائل/الدهن.
*تفتت الكيك الأسباب: كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير صالحه للفرن.

*يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز . إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه . الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله. الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .
12-03-1431 هـ, 03:39 صباحاً
 


الساعة الآن 04:30 .