دلع بدويه
•
قصدك ذي
قصدك ذيقصدك ذي
شوفي اختي هذي الوصفة تقريبا تشبه اللي وصفتي وبحثت عشان خاطرك ولقيتها في موقع فتافيت
المكونات
600جرام باذنجان
12 حبة ثوم مفروم
زيت
4بيض
نص ملعقة صغيرة كركم
ملح
الطريقة
يشوى الباذنجان في الفرن وعندما ينضج تنزع عنه القشرة ويهرس قلبه بالشوكة
يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه نصف كمية الثوم وتشوح برفق
يضاف إلى الثوم الباذنجان المهروس ويشوح معه
يقلب الخليط على النار حتى يتبخر الماء تماماً
يضرب البيض في وعاء آخر ويتبل
تفرغ مساحة في وسط قدر الباذنجان ويصب فيها بعض من الزيت ويحمر فيه باقي كمية الثوم
يضاف البيض إلى الزيت ويترك لمدة دقيقة ثم يخلط مع الباذنجان
يستمر في التقليب على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم ساخناً مع الأرز
المكونات
600جرام باذنجان
12 حبة ثوم مفروم
زيت
4بيض
نص ملعقة صغيرة كركم
ملح
الطريقة
يشوى الباذنجان في الفرن وعندما ينضج تنزع عنه القشرة ويهرس قلبه بالشوكة
يسخن الزيت في قدر على النار ويضاف إليه نصف كمية الثوم وتشوح برفق
يضاف إلى الثوم الباذنجان المهروس ويشوح معه
يقلب الخليط على النار حتى يتبخر الماء تماماً
يضرب البيض في وعاء آخر ويتبل
تفرغ مساحة في وسط قدر الباذنجان ويصب فيها بعض من الزيت ويحمر فيه باقي كمية الثوم
يضاف البيض إلى الزيت ويترك لمدة دقيقة ثم يخلط مع الباذنجان
يستمر في التقليب على النار لمدة 5 دقائق ثم يقدم ساخناً مع الأرز
الصفحة الأخيرة