انا بصراحة تعبت وانا ادور طريقة خبيصة السميد ....لاني احبها جداً ودائماً اشتريها من عند وحده ...وكل ماسألت وحده عن طريقتها عطتني طريقة بدون مقاااااااااااادير ...أو طريقة مش مضبوطه ...فاللي تعرف طريقتها ياليت تعطيني اياها ....طبعا انا ابغي الطريقة اللي يكون فيها الخبيص نثري ومضبووووووووط
(يارب تشفي ابنائي ...اللهم آميــــن )

ربي إن لم أكن أهلا لبلوغ رحمتك‏..

فرحمتك أهل لأن تبلغني

لأنها قد وسعت كل شيء‏..
شوفي حبيبتي هالطريقه من كتاب خفايف
المقادير
كوبين سميد خشن
1 1/2 كوب سكر
1/2 ملعقه طعام عصير ليمون
2 1/2 كوب ماء
1/2 كوب سمن بلدي او زيت نباتي
ملعقة طعام هيل ناعم
3/4 الكوب ماي ورد
زعفران شويه
3 ملاعق طعام لوز مكسر
الطريقه
يسخن الماء وعند الغليان يضاف السكرويحرك حتى يذوب تماما ثم يرفع
يوضع السميد في إناء ويشفشف فوق نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي
يضاف اليه السمن مع التقليب المستمر
يضلف عصير الليمون الى الماء والسكر ثم يضاف الى السميد مع الاستمرار بالتقليب
يرش بماء الورد والزعفران ويترك مغطى على النار لمده 3 دقايق
نغطي الاناء بالقصدير ويوضع بالفرن سابق التسخين (350 ف- 160م)
لمده 45 دقيقه حتى ينضج السميد ويتبخر السائل
يقدم في طبق واسع وينثر المكسرات عليه

أرجو ان أكون افدتج واي شي مو واضح خبريني
مع السلامه
مساء الخير يا عسسسسسسسسسسسسسسسسسل

يا ليتج عندي ........كان خليت امي تسويها لج
بس مشكلتها بدون مقادير

بس تبالها شطااااااااارة

اذا تبين باخبرج عنها بس بدون مقادير
علبة سميد يحمص على النار حتى يحمر على نار هادئة مع التحريك المستمر
غوري فيه ماء وشكر وزعفران وذرة كركم واعواد القرفة وشوي هيل مطحون ( حوالى 3كوب ماء +م.ك زعفران+م.ص كركم )حتى يغلى
ثم يضاف خليط الماء فوق السميد المحمر تدريجيا مع التحريك المستمر وعلى حسب رغبتك في النثري
وكلما زاد خليط الماء يصبح طرى


لا تنسيني بدعوة صالحة في ظهر الغيب
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
بدره ...جزاج الله خير ..وماقصرتي اختي

miss_cheff....يا هلا ومرحبا بالغاليه .....

انت والله العسسسسسسسسسل

بحاول اسويها هالايام ..لكن انت ماذكرتي في طريقتج لا سمن ولا زيت


رددددي علي قبل ما اسويها واخرب الدنيا ...

وان ضبطت بادعيييييييييلج والله من قلب ....
(يارب تشفي ابنائي ...اللهم آميــــن )

ربي إن لم أكن أهلا لبلوغ رحمتك‏..

فرحمتك أهل لأن تبلغني

لأنها قد وسعت كل شيء‏..


الساعة الآن 09:32 .