بنات الله يعطيكم العافية طلب ضروري قبل فترة لقيت في المنتدى طريقة شوربة خضار بالدجاج لأخت مصرية في هذا المنتدىبس ماحفظتها وين أحصلها ودي أسويها لأمي الله يفرج لكم دلوني

سوي بحث في قسم المقبلات وراح ادور لك ان شاء الله القاها
للرفع
الغالية ...

هذي طريقتي لشوربة الخضار من اليوميات .. عملتها باللحم .. أنت ممكن تستبدلينه بالدجاج ..\


اقتباس مشاركة  (قلم الأحساس)
........... يوم جديد ...........



المقادير

لحم كمية قليله .. ويفضل يكون فيه عظم
ليمون أسود
عود قرفه
ملعقة بهارات
ملعقة ملح
رشة كمون
رشة فلفل أحمر حار
بصله مفرومه
ثوم مفروم
2كوسه مقطعه مكعبات
2 بطاطس مقطعه مكعبات
2 قرن فلفل بارد
2طماطم مفروم (( أنا أستخدمت المعلب ))
ملعقة معجون طماطم



الطريقة

بالقدر نضع ملقة من الزيت .. ثم البصل والثوم .. ونحركها حتى يذبل البصل ..

ثم البهارات والكمون والفلفل والملح .. ونقلبها .. ثم اللحم ...

ثم الطماطم ومعجون الطماطم ..

نقلبها قليل حتى تتسبك .. ثم الخضروات .. ونحركها قليل .. قم نضيف 3 كوب ماء مغلي ..

ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تقريبا لمدة نصف ساعه


بعدين نحضر خلاط الكأس ونضع فيه المرقه من الخضروات (( الكوسه والبطاطس )) فقط...
والباقي نضعه على جنب ..

نخلها .. ثم نضعها بالقدر مرة آخرى .. نضيف اللحم ..
ونحركها قليل .. نتذوقها ونرى ما تحتاج من زيادة للملح .. (( لانه البطاطس يمتص الملح )) .


ثم قدميها مع الخبز ...


ملاحظه ..
فيه ناس تضع الجزر .. ولكن ما أحبه بعد الطبخ

طعمها لاباس فيه إذا كنتي من محبي الخضروات

شوربة الاحلام
المقادير :
نصف دجاجة بدون عظم مقطعه قطع مربعات ونسلقها نحتفظ بماء السلق - ربع أصبع زبدة-بصلة متوسطه مفرومة
4 ملاعق طعام أكل ممتلئة دقيق أبيض-2 مكعب ماجي-كأس حليب مليان - نصف كأس حليب .
خضار
مسلوقه نصف استواء ومقطعة مكعبات وهي ****بطاط + جزر))
الطريقة
نذوب الزبدة على النار و يضاف لها البصل ونحركة حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج ونتركه 5 دقائق
ويضاف مكعبات ماجي ويخلط جيدا الى ان تذوب
ثم نضع الطحين ونحرك حتى نشعر ان الخليط متجانس
ثم نضع الحليب مباشرة بالتدريج حتى يتماسك المزيج مع التحريك المستمر
ثم نضع فلفلة خضراء حاره للنكهه فقط
ثم نضع ماء سلق الدجاج ونحركه
ثم نضع الخضار المسلوقه
ثم يترك على نار هادئة حتى يغلي الشوربه ونشوف هل الخضار أستوت ولا لا اذا لم تستوي بعد نتركها حتى تستوي


هذي من ملف الفراشه المبخوته جزاها الله خير


الساعة الآن 04:10 .