Analysis Services
المقادير:

(ملاحظه المقادير تقريبية وليست فعليه لأنني لا اصنعها بمقدار محدد وإنما على البركة وتضبط والي متعود يصلح الأكل مع الممارسة المستمرة يقدر يحدد المقدار بمجرد النظر إلى الكميه ولذلك إذا لوحط ثقلها بعد الغليان قليلا فيصب عليها من السائل المستخدم في الطبخ وتحرك جيدا ثم تترك حتى تنضج)


لتر لبن او حليب بحيث يكون (4 أكواب ماء مقابل كل كوب ماء 4 ملاعق كبيرة حليب بوده وكل مازادت كمية الحليب كل مايطلع الطعم حلو (حسب الرغبة) وعن نفسي فأنا استخدم اللبن مع المبثوثة والحليب مع المشغوثة ولكن ازيد كمية الملح مع الحليب واقلل كميةالملح مع اللبن وتطلع خيالية والكل راح يسال عن طريقتك في صنعها





2 كوب دقيق لان المبثوثة لازم تكون اثقل من المشغوثة





ملح

سمن بلدي أو رضيفة





عسل حسب الرغبة ويفضل تقديمه في صحن جانبي اضافي لمن يرغب

الطريقة:

نضع اللبن أو الحليب على النار حتى يغلي

وفي هذه الأثناء يوضع الدقيق في صحن




ونرش عليه قليلا من الماء




ونقوم بفركه بباطن اليد

ثم بأطراف الأصابع




حتى تتكون لدينا قطع عجين صغيره اكبر من حبات الرز قليلا واصغر من حبه الحمص




ثم نضعها على اللبن المغلي في القدر ونضيف عليها أيضا الدقيق المخلوط مع قليل من الماء لتفادي تكتل الدقيق


حتى تتكون لدينا خلطه متماسكة نوعا ماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج حوالي ربع ساعة مع التحريك بملعقة خشب أو مخفق يدوي

وفي النهاية تصبح غليظة القوام




وتوضع في صينيه لتقديم أو حافظه ويصب عليها السمن البلدي أو الرضيفة وتصبح جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء






تقدم مع القهوة والتمر وبالعافية
منقووووول
أسفة جدا ماأقدر أرد عليك على الخاص لأن رصيدي من المشاركات مايسمح وأسفة جدا على التأخير,,
23-03-1431 هـ, 02:31 صباحاً
 
اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااب
23-03-1431 هـ, 02:33 صباحاً
 
اب
23-03-1431 هـ, 02:42 صباحاً
 
موفقة يارب
23-03-1431 هـ, 02:48 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (السدرة)
عزيزتي انا من اهل الباحه تحت امرك في اي امر..
حسب فهمي انك تقصدين العيش وهو كتالي ماء ولبن وحليب وملح توضع على النار
ويرش عليها الدقيق حتى تحصلين على القوام المطلوب ويوضع عليه السمن والعسل
اما الدقيق فباختيارك تبين ذره أو قمح او دخن .


مثل ماقالت لك الاخت السدره


اسمها العيش ونفس الطريقه اللي الت عنها بعد


لو صلحتها بنزل لك الصوره
23-03-1431 هـ, 03:17 صباحاً
 


الساعة الآن 06:16 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏