بنات ممكن تساعدوني

اريد مقادير عجينة فطاير ممتازة اقدر اسوي منهافطاير زي السوسرول ..


ارجوكم لا تبخلون على اختكم ..



انتظر
وعسى أن تكرهوا شيئا وهو خيرا لكم
وعسى أن تحبوا شيئا وهو شرا لكم
أختي ،

أنا أمس جربت وصفة لعجينة الفطائر على شكل سويسرول و طلعت معي ناجحة 100 بالمئة.

و على حظك ما زالت تفاصيل الوصفة ثابتة في عقلي و هي كالتالي :

المقادير :

العجينة :
كوب ماء دافيء
ملعقة طعام خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت
3 ملاعق طعام حليب بودرة
كوبان و ثلاث أرباع الكوب طحين
ربع ملعقة صغيرة ملح .


الحشو :
على كيفك : يمكنك حشوها جبنة فييتا أو دهنها بجبنة كاسات و رش الزعتر فوق الجبن المدهون ، او لحم مفروم مطهي مع البصل. اختاري الحشوة المالحة التي تعجبك.

الطريقة :
نذوب الخميرة في الماء الدافيء
ينخل الطحين مع البيكنغ باودر و الملح و الحليب البودرة
نضيف كل المقادير فوق بعضها في وعاء العجن

باستعمال ماكينة العجن نعجن كل مقادير العجينة أعلاه بسرعة متوسطة حتى تختلط ببعضها تماما ثم بسرعة بطيئة لمدة 4 دقائق حتى تصبح ناعمة ملساء

نغطي العجينة و نضعها في مكان دافسء ربع ساعة.

ثم نفردها على شكل مربع 31 سم في 31 سم ، نضيف فوقها الحشو ثم نلفها بشكل اسطواني على شكل السويسرول

نقطعها الى شرائح و نضعها في صينية الفرن

نغطي الصينية بكيس نايلون و نضعها في مكان دافيء و نترك الشرائح ترتاح لمدة 10 - 15 دقيقة
و ندخلها في فرن حمي سابقا على درجة حراة 400 فهرنهايت او 200 درجة مئوية او على رقم 4 (حسب نوع الفرن الذي عندك )

و نخبزها لمدة تتراوح بين 15 دقيقة الى 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

و الف صحة و هناء

جربيها و قولي لي رأيك.
مشكوره اختي الغاليه لسى اليوم عاملتها مع الجبنه الفيتا والزعتر و انا بعمل نفس طريقتك بالعجين بالفعل ممتازه
والله مشكورة يا هالة لبنان

والله انج ما تقصرين معاي دايما تردين علي


والف شكر وجزاك الله خير


وان شاء اجربها مبين على الطريقة كثير حلوه


الساعة الآن 03:13 .