لـــزانيــا باللحم والبشاميل
لـــزانيــا باللحم والبشاميل

المقــادير :205:

كلغ لحم مفروم
ثلاثة أكواب بصل مقطع
أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
ثلاثة ملاعق صغيرة ثوم مقطع ناعماً
كلغ طماطم مقطعة
نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
مكعب مرقة دجاج ماجي مذوب في 2 كوب ماء
إثنا عشر طبقة رقائق لازانيا
ثلاثة أكواب جبنة تشيدر مبشورة

الطريقة :206:

. لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
. تحضر ماجي أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
. لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
. يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
. توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
. تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
. يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
. يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً



بالعافيه على قلوبكم :م ن
11-04-1431 هـ, 12:55 صباحاً
 
لزانيا بطريقة حلوة
السلام عليكم
المقادير للازانيانص كيس معكرونة رقم 21
2كوب صلصة اللحم
6كوب من الصلصه البيضاء
1كوب جبن موزاريلا مبشور
1ملعقة اوريغانو
مقادير صلصة اللحم2كوب لحم مفروم
نص كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
3ملاعق كبيرة زيت
2ملعقة كاتشب
5ملعقة كبيرة معجون طماطم
الطريقةيغسل اللحم ثم يصفى من الماءويوضع في قدرويقلب على نار هادئه حتى يتخلص من الماءوالزفر
وينشف تماماثم يضاف الية كوب ماء ويترك على النار حتى ينضج
يحمى الزيت ويضاف له البصل والثوم حتى يذبل ويضاف اللحم ويتبل بالبهارات والفلفل الاسود ويضاف الطماطم والمعجون والكاتشب
والاوريغانو وبقيه الماء ويترك يغلي 30 دقيقة على نار هادئه
مقادير الصلصة البيضاء5ملاعق طحين ابيض
5ملاعق سمن
5كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
نص ملعقة صغيرة ثوم باودر او جوزة الطيب
طريقة عمل الصلصة البيضاءنسيح السمنة ونضيف اليها الدقيق والبهارات ويقلب على النار الهادئة دقيقتين
ويضاف الماء وتخلط جيدا باستمرار حتى يغلي ويثخن قوامة
طريقة عمل اللازانيا نسلق المعكرونة في ماء فيه ملح وزيت لمدة 8 دقايق
يدهن قاب فرن بقليل من الزيت ثم توضع قليل من الصلصة البيضاء ثم طبقه من المعكرونةوبعدها طبقة من صلصة اللحم ويرش عليها 4ملاعق جبن وتغطى بطبقة من المعكرونة وتكرر الطبقات وتنتهي بالصلصة البيضاء ويرش الجبن
ثم الاوريغانو يدخل الفرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح
م ن
11-04-1431 هـ, 12:55 صباحاً
 
المقادير

لزانيا .. شرائح طويله
+
صلصة البشاميل (الصلصه البيضا)
+
الحشوه
عباره عن

3-4 صدور دجاج
بصله مفرومه
حبة طماطم مقطعه بحجم متوسط
حبة فليفله خضراء .. مقطعه بحجم متوسط
كوب من المشروم المقطع
ملعقه كبيره صلصة طماطم
صعتر أو اوريجانو
ملح .. بهارات مشكله
+
جبنة موزيريلا وجبنه بارمزان
+
قالبا فرن الشكل الطويل


الطريقه

نحضر الحشوه

تغسل صدور الدجاج .. وتقطع لقطع متوسطه .. تملح وتبهر

في مقلاه على النار .. نضع ملعقتين زيت .. نضيف البصله ونقلبها بالزيت
ثم نضيف قطع الدجاج .. نبدأ بالتقليب لمده بسيطه حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ بالنضوج
ولا يأخذ وقتا طويلا .. لان القطع صغيره
نضيف اليه المشروم ونقلب قليلا .. ومن ثم نضع باقي الخضر .. الطماطم والفليفله الخضراء بالاضافه للصلصه
مع الملح والبهارات والأوريجانو .. اذا كانت جافه قليلا من الممكن اضافة القليل من الماء المغلي
تترك على النار فوق نار هادئه .. حتى تتماسك الحشوه


م ن
11-04-1431 هـ, 12:57 صباحاً
 
sorry cant help
11-04-1431 هـ, 01:13 صباحاً
 
مشكورييييين كل الأخوات ...

وبالذات الماسة الغالية ..ز فديتج والله ...الوصفات شكلها روعة ... وان شاء الله اجرب شي منها ..

بس اللي قصدي كان عبارة عن لزانيا بالمشروم فقط .. والنوع المشتخدم كان بورتوبيللو ... يعني مافيه لحوم ...

أرجو المساعدة
20-04-1431 هـ, 01:17 مساءً
 


الساعة الآن 10:54 .