حلا القنيدلات

العجينة :
3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة زيت (يعني ½ زبدة ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر ماء

الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)

الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .

يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .

الكيفية :
في وعاء نضع الدقيقالفانيلا الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز سكر فانيلا قشور الليمون زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبيةثم نضيف بيضة ونخلط التانية... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم









حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة





بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش





ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية




تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .
تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب




منقول

رفع
شوفي هذا مدري اذا كنتي تقصدينه





الطبقه الاولى
كيك شوكلاته جاهزعلبه وحده انا حطيت امريكانا مقتته تحطين نص كميه الكيك المفتت مو كله
الطبقه الثانيه
4حبات جبن كيري
علبه قشطه
ضرف واحد ديم ويب
شوي فنيلاء
يخلط في الخلاط وتوضع علي الكيك
الطبقه الثالثه
باقي الكيك المفتت وترصين عليه شوي مو مرره
الطبقه الرابعه
دريم ويب ضرف واحد
علبه قشطه
ملعقه كبيره نسكافيه
ملعقه كبيره شكولاته بوده نستله
ملعقه كبيره سكر او حسب الرغبه
نصف فنجان حليب سايل
كلها في الخلاط وتحطينها ع الوجه
والتزيين بكيك مفتت او فليك حسب الرغبه
وتدخلينها الثلاجه شوي
وبالعااااااافيه
وفيه هذا بعد








الطبقه الاولى:
بسكويت دايجستف مدقوق+ربع زبده+3 او 4 سكر قصب السكر+ شوي نسكافيه مع مويه
تخلط المقادير مع بعض حتى تصير عجينه متماسكه
نضع من ملعقه الى ملعقتين بكل قالب
الطبقه الثانيه:
نذوب جالكسي بحمام مائي+قشطه

الطبقه الثالثه:
ينثر على الشوكولاته حبيبات الارز
انا جبتها من باتشي اطعم


وهذي صورته من قريب






دعواتك
رفع


الساعة الآن 03:46 .