طريقة عمل الكبة المقلية بالطريقة السوورية

طريقة عمل الكبة المقلية بالطريقة السوورية

المكونات
1كيلو غ لحمة مدقوقة
4 اكواب برغل ابيض ناعم مغسول ومصفى
1 كوب سميد
ابصلة مقطعةال 3 او 4 قطع
1ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ماء لدعك الكبة
كمية وفيرة من الزيت لقلي الكبة
الحشوة:
نصف كغ لحمة مفرومة
1بصلة مفرومة ناعم
3-4 ملاعق طعام سمنة
1ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقةصغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف كوب صنوبر
طريقة التحضير:
-يحمى الزيت في مقلاة ويغلي فيه البصل حتى يزبل
-تضاف اللحمة المفرومة ويتابع القلي حتى تتم امتصاص كل الماء
-تطفا النار وتوضع التوابل الى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل
-يضاف الجوز او الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد تماما
-لتحضير الكبةيغسل البرغل ويصفى ثم يضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدااباليداو بالجهازحتى تصبح دبقة وتقرص الى كرات بحجم البيضة
-تفتح فجوة في وسط كل كبة بواسطة الاصابع المللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صينية
-يحمى الزيت وتقلى فيه الكبةوتقدم مع شرائح الحامض,وسلامتكم

ليتك عندي اعطيك مفرزنه كثيرررر
كبه حلوة مرة وناجحه بإذن الله
كاس برغل صدور دجاج نقصي منها لاتحطيها كاملة نصف الكمية ثوم بهارات ملح فلفل مو حار مرة او استبدليه بالامريكي
تغسلين البرغل وتنقعيه تقريبا ساعة كاملة الماء يغطيه 1سم تقريبا بعدها تخلطين جميع المقادير وتحطيها في الفرامة وتفرميها فرم وسط اقرب للناعم ثم تكوريها وتحفرينها من الوسط مثل الفنجان وتضعين الحشوة ثم تسكريها وتكببيها

الحشوة باختيارك اما دجاج مفروم او لحم يكشن بالبصل والبهارات والفلفل والسنوبر.

وبالعافيه عليك جربيها تراها طريقتي الدائمة.

بالنسبة للتفريز ضعيها في صينية كبيرة ولاتلصقيها في بعض ودخليها الفريز اذا جا اليوم الثاني شيليها واجمعيهل في علبه وحدة لانك لو فرزنتيها على طول بتتلصق في بعض وماراح تقدرين تفككينها
وان شاء الله تبشريني بنجاحها
وعقبال ماابشرك ببنوتي يارب ترزقني بنت.
أناجربت كبة البرغل سهلة جداولذيذة وهذي صورتها










]الكبة:

كوب برغل مغسول يوضع في قدر على النار مع الماء ويكون ارتفاع الماء1سم ومكعب ونص ماجي وبهارات اللي تحبين وفيه بهارات الكبة عندالرفاعي حلوة وتحركين حتى يشرب البرغل الماء كله وتخلينه على جنب يبرد على ماتجهزين الحشوة يكون برد بعدين تفرمينة المرة الأولى بلحاله بعدين تضيفين 2 م دقيق وتفرمينة مرة ثانية وتضيفين 2 م دقيق وتفرمينة مرة ثالثة وبعدها تعجنين بيدك حتى تحسين خلاص تقدرين تشكلينها وها الطريقة أسهل طريقة جربتها وادهني يدينك بزيت وكثري شوي وشكليها وحاولي تخلينها رقيقة موسميكة واحشيها وقليها بزيت غزير وحار ولاتقلبينها حتى تتحمر من تحت وكوب واحد يسوي لك تقريبا 20 حبة حجم متوسط وانا سويت كم حبة ميني كبة وطلع شكلها أحلى
اقتباس مشاركة  (الماسه الغالية)
طريقة عمل الكبة المقلية بالطريقة السوورية

طريقة عمل الكبة المقلية بالطريقة السوورية



المكونات
1كيلو غ لحمة مدقوقة
4 اكواب برغل ابيض ناعم مغسول ومصفى
1 كوب سميد
ابصلة مقطعةال 3 او 4 قطع
1ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ماء لدعك الكبة
كمية وفيرة من الزيت لقلي الكبة
الحشوة:
نصف كغ لحمة مفرومة
1بصلة مفرومة ناعم
3-4 ملاعق طعام سمنة
1ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقةصغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف كوب صنوبر
طريقة التحضير:
-يحمى الزيت في مقلاة ويغلي فيه البصل حتى يزبل
-تضاف اللحمة المفرومة ويتابع القلي حتى تتم امتصاص كل الماء
-تطفا النار وتوضع التوابل الى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل
-يضاف الجوز او الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد تماما
-لتحضير الكبةيغسل البرغل ويصفى ثم يضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدااباليداو بالجهازحتى تصبح دبقة وتقرص الى كرات بحجم البيضة
-تفتح فجوة في وسط كل كبة بواسطة الاصابع المللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صينية

-يحمى الزيت وتقلى فيه الكبةوتقدم مع شرائح الحامض,وسلامتكم

مشكووووووووووورة يالغلا الله يسعدك على الكباااااااات
رب لاتذرني فردا وانت خير الورثين

رب هب لي من لدنك ذريه صالحه


يارحيم ارزقني الذريه الصالحه عاجلاغير اجل
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3032209


الساعة الآن 08:08 .