أهلا بنات حواء

لعلكم تعرفن أن هناك أنواعا من الأرز تحتاج لطرق طهي تختلف عن الأنواع الأخرى

مثلا بعضها يحتاج للنقع ، و بعضها يحتاج لنار أهدى من الهادئة ، و بعضها يتحمل أي ظروف تضعينها عليه

فكرة الموضوع هذا أن يكون مرجع متكامل لجميع النساء في مهارات طهي الأرز

و أنا سأقص شريط البداية




(أرز أبو كاس)

يتحمل الظروف الصعبة و يتحمل رفع النار عليه
بس أحسن ظرف : لما يتنقع زين بعدين تحطينه على نار هادية يطلع وااااو تكون حباته طويلة و ما تتكسر و لا تنعجن
اب
موضوع مفيد
استغفر الله العلي العظيم واتوب اليه
عدد خلقه
ورضا نفسه
وزنت عرشه
مداد كلماته
باب الهند
ابو خروف
ابوشماغ
هاذا لرز الي استخدمه رووووووعه
باب الهند بصل وبس
ابو خروف وابوشماغ اضيف الى البصل طماطه حلقات
انقعه قبل ابدا بالطبخ
ربي اني مسني الضر وانت ارحم الراحمين
اللهم اشفي وليدي من مرض السرطان
حبيبتى إليك نصايحي بالأرز وخبرتي فيه >>>

* لأرز مفلفل كل حبة صحيحة بحالها .. يجب عليك أن تقلبي الرز بقليل من الزيت قبل وضع الماء أو الشوربة عليه ..
وهذه الطريقة تصلح لجميع أنواع الأرز المصري البسمتي الأمريكي الهندي والباكستاني جميع أنواع الأرز .. وهذه الطريقة تضمن عدم تلصق حبيبات الأرز مع بعضها البعض ..

* لا تنقعي الأرز أكثر من ربع ساعة .. وكلما زادت مدة النقع كلما قل أضافة الماء أو المروق ..

* طريقتي بغسل الأرز .. أغسل الرز وأصفيه من الماء ثم أرش عليه قليل من الملح وأقلبها وهذه الطريقة أتبعها قبل طهيه بعشر دقائق فقط ..

* بعد طبخ الأرز يفضل تغطيته بالقصدير وتقليل الماء وأبقائه على نار هادئة جدا لكي تظهر كل حبة لوحدها وهكذا ..

* الأرز الأسمر جدا جدا مفيد وممتاز لمرضى السكر وأصحاب الحمية .. ملاحظاتي فيه يعطي شعور بالشبع لأطول فترة ممكنة
ويفضل طهيه بالطباخة الأرز الخاصة فهي مناسبة لمثل هذا النوع من الأرز ..

* لنكهة مميزة ورائعة منعشة ولذيذة أطبخي الأرز بزبدة .. أو أضيفي اللمسات الأخيرة عليه بقطعة زبدة أو سمنة كيو بي بي ..

* نصايحي بالأرز المصري .. لا تنقعيه لأنه نشوي وراح ينزل نشا .. أغسليه وصفى الماء منه ورشيه بالملح ثم قلبيه بقليل من الزيت على النار ثم أضيفي الشوربة أو الماء مجرد التغطية البسيطة ولا تكثري من الماء حتى لا يعجن وأتركيه على نار هادئة جدا لينضج ..

هذه بعض النصايح الذهبية للرز ولو حضرني شئ مستقبلا سوف أعاود الكتابة مرة أخرى ..

وفقكم الله جميعــــــــــــا



أرجوا من كل وحدة ساهمت بموضوعها ولو بكلمة أن تدعوا لي ولأولادي بالحفظ ولا أريد غير ذلك .. من لا يشكر الناس لا يشكر الله ..
في اطباق عزيزة
مواضيعي حصريه لااحلل نقلها لمنتدى اخر
4
http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post71758561


الساعة الآن 03:02 .