الاخت الغالية عين حمران

تسلمين على التشجيع والله لايحرمني منج

بالنسبة لطريقة الجاجيك

فتتدللين عيوني

وهاهي الطريقة اما المقادير فحسب الكميه اللي ترغبين بيهة


................

سلطة اللبن بالخيار ( الجاجيك )

يخفق اللبن الخاثر ( الزبادي ) حتى يتجانس ثم يقشر الخيار ويقطع قطع رفيعة وصغيره ويضاف الى اللبن ويتبل بالملح وقليل من الثوم المدقوق ويرش عليه النعناع المفروم
ويقدم


والف عافية

واي شي ثاني انا بالخدمة

سلامي
اقتباس مشاركة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حمودي وعبودي
عزيزتي ملاذي
مشكورة اختي الغالية على كل جهدك
واحس بالاحراج لما اطلب منك اي طلب لانك سباقة وماتقصري

بس حبيت استفهم في مربى الجح اللي طلبته منك من قبل
هل استخدم الجزء الاخضر واقشرالقشرة الخضراء واستخدم الابيض
او استخدم الجزء الاحمر

مشكورة وماتقصري
ياختي
الغالية حمودي وعبودي

ولا احراج ولاشي انت تامرين امر

شوفي عيوني

الجح متكون من قشرة خضراء ولب احمر صح لو لأ <======= صح ياأبله ( حلوة أبله )

بعد ماتكلون أنت وابو عيالج وعيالج بالف عافية اللب الحمر يبقى القشر مو ؟؟

هذا يامحفوظه السلامة لاترمينه خذيه واغسليه وشلي ( ازيلي ) كل آثار اللب الاحمر .......

بس على الخفيف يعني لاتشلين الطبقة البيضاء اللي تحت اللب الاحمر

الحين بقى القشر الاخضر هذا تحكيه ( تزيليه ) بالسكين شوي شوي يعني لاتنزلين الى الطبقة البيضاء فقط القشر الاخضر

بعدها يبقالك قشر من جهاته الاثنين ابيض هذا اللي تستعملينه ( وتكملين مثل الطريقة )

ان شاء تكون وضحت الصورة

وان شاء الله تعمليها وتاكليها بالعافية

واي استفسار ثاني انا برسم الخدمة عيوني

سلامي
يلا نكمل الحلو

زردة وحليب

سبق شرح مقادير وطريقة عمل الزرده

الحليبة ( الرز بالحليب )


المقادير
2 كوب حليب , ½ كوب رز ,3 كوب ماء , ½ ملعقة كوب مسحوق الهيل

العمل
ينقى الرز ويغسل وينقع
يغلى الماء ثم يضاف اليه الرز ويترك يغلى مع التحريك بين حين واخر حتى ينضج الرز
يضاف الحليب وتقلل الحرارة ويترك على النار مع التحريك بين حين واخر حتى يثخن نوعا ما فيضاف اليه الهيل

طريقة التقديم :

تسكب الحليبة في صحن عميق نوعا ما وبعد ان تبرد تصب الزردة فوقها وتزين بمسحوق الدراسين ( القرفة ) مثلا نعمل علامة + او * كبيرة او اسم بالقرفة وانتم وابداعكم


ملاحظة :-
عند عمل الزردة يجيب ان تكون الزردة ( حلوة اكثر من الطبيعي ) لوجود الحليبة بدون سكر او حسب الرغبة


وبالف عافية
__________
الزلابية
من الحلويات البغدادية المعروفه واللذيذة

المقادير:

2 كوب طحين , 2 كوب ماء , ملعقة طعام خميرة + ملعقة طعام سكر+ ½ كوب ماء دافيء , ½ ملعقة كوب ملح للطحين , زيت غزير للقلي , شيرة ( المحلول السكري )

الطريقة:

تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء ومن ثم تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء ويعاد الخلط حتى لا تتكتل ثم تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء
يوضع الزيت على النار ويجب أن يكون ساخنا
يخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والذي يكون على شكل إبرة يوضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة
تقلى الزلابيه في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشيرة لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة

ملاحظات:

اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي

اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق

وبالف عافية
_____________
مشكوره عيني ملاذي تسلمين كفيتي ووفيتي
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين
يا من يقدر علي حوائج السائلين يامن يعلم مافي الضمير
يا منفس عن المكروبين يا ارحم الراحمين
صلي علي محمد وال محمد وفرج عنا يا كريم


الساعة الآن 07:37 .