السلام عليكم
اولا انا من دولة افريقية والكبسة ما من اكلاتنا ولكننى احبها واحب ان اتعلمها مرة عملتها ولكن ما عجبتنى احس فيها شئ ناقص ما نفس الكبسة الى اكلتها فى مناسبة بالسعودية عند زيارتى لها منذ اعوام ولسه نكهتها فى بالى هل لتلك النكهة سر معين ام ماذا اتمنى ان تساعدونى كيف اعملها
وما هى مكوناتها بس بطريقة مبسطة عشان انا مبتدئة فيها
وشكرا لكم


هلا وغلا بسوسن


الكبسه السعوديه


قطعى بصل وطماطم وبهارات ودجاج وحمسيه على النار ولومى اسود وفلفل اسود وقرفه وبعدين صبى الماء فوقه والملح وتكونين غسلها الرز قبل نص ساعه ومخليته بمويه حار وصبيى المويه عن الرز وكبيه على مويه الدجاج وحطى الملعقه على الرز ا\ وقفت خلاص المويه زينه خليه يطبخ بعدين خلى النار صغيره مره


اتمن اكون افدتك واى شى مافهمتيه انا حاضره من عيونى
المقادير : 3 اكواب من الارز (يفضل رز ابوكاس ) او حسب الرغبه

بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم , معجون صلصه , بهارات مشكله , صفار اللحم , ملح , زيت ,ماجي

لحم خروف (ضليعات ) او دجاج مبرد ,

الطريقه : نبدأ بعمل الكشنه ,, وهي تحمير البصل والطماطم على الزيت,

ثم نملا نصف القدر بالماء المغلي ... ونحط فيه الصلصه .. ومن ثم نضع اللحم ... نترك اللحم يستوي لمده لاتتجاوز

الساعه , ومن ثم نأخذ ماء اللحمه في قدر اخر ,, حيث نسكب الرز ,, بشرط يكون الماء مغطي الرز

ولا ننسى نقصر على القدر اللي فيه اللحمه ... وكذلك الرز يكون على نار هاديه ... حتى يستوي ..

في هذه الاثناء نرش اللحم بمصفر اللحم .. كما نرش الرز بطريقة + زايد بمصفر اللحم ......

بعد ذلك نأتي بكشنة البصل ونضعها فوق الرز ..... وننكبها بصحن .. ونحط اللحيمات فوقها ,,

.. وبالصحه والعافيه ,, ان اشاء الله تكون واضحه
"إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لا تَعْلَمُونَ"
عندما يوزع الله الأقدار ولا يمنحك شيئا تريده *ثق تماما أن
لله سيمنحك شيئا أجمل شيئا يعجز البشر عن منحك اياه
[quote=خلخوله77;43176616]هلا وغلا بسوسن


الكبسه السعوديه


قطعى بصل وطماطم وبهارات ودجاج وحمسيه على النار ولومى اسود وفلفل اسود وقرفه وبعدين صبى الماء فوقه والملح وتكونين غسلها الرز قبل نص ساعه ومخليته بمويه حار وصبيى المويه عن الرز وكبيه على مويه الدجاج وحطى الملعقه على الرز ا\ وقفت خلاص المويه زينه خليه يطبخ بعدين خلى النار صغيره مره
الف شكرا ان شاء الله تظبط معاى يعطيك الف عافية

السلام عليكم ورحمة **** وبركاتة ياحبيبتي انا اول مرة اشارك وارد في عمري ماتعاملة مع النت وهاذي اول مرة في حياتى استخدمة خخخخخخخخخ يعني انتى اول وحدة ارسلها مااطول عليك الكبسة السعودية اهم شي فيها قدر ضغط اذاتعرفونة هاتى بصل قطعية واحمسية مع الزيت وثوم وبعدين اضيفي اللحمة والبهارات _قرفة_هيل-قرنفل-كمون-خولنجان-فلفل اسود_وبعدين ياطويلت العمر والسلامة قلبيهم مع بعض واضفي عليهم الطماطم المبشورة ومعجون طماطم وترى حلاوة الكبسة بحمستها واضيفي الماء ولما يقارب اللحم على السوى افتحى القدرواضيفي الارز وليمون اسود وفلفل اخضر وماء كادي واضغطي علية وبالهناء والعافية وترى انابدون مبالغة مشهورة بالكبسة هاذا من فضل **** جربيها


الساعة الآن 02:24 .