مساء الخير ع الجميع



موضوع مفيد ونحتاجة ضروري بالمطبخ
اتمنى من مشرفتنا العزيزة تثبيته
لرجوع له عند الحاجة


ويارب مايكون مكرر



حتى تكون مقآديرك دقيقه 100%


هناك امور تتطلب ذلك ومن اهمهـا التعرف على مقايس الطعام والمقادير


ومقياس درجه الحراره


والمقادير والمقاييس عالميه ومعترف بها في كل الفنادق 5 ستارز ..






1- مقاييس الأوزان...


*المقاييس بالجرام*

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب



225 جرام سكر ....... كوب



150 جرام دقيق....... كوب واحد



450 جرام """ ....... 3 أكواب



225 جرام زبدة ...... كوب واحد



225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب



225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب





*المقاييس بالملليمتر*



5 ملم..... ملعقة شاي



15ملم..... ملعقة طعام



30 ملم.... 1/8 كوب



60ملم..... 1/4 كوب



80 ملم.... 1/3 كوب



120 ملم.... 1/2 كوب


240 ملم .... كوب



300ملم..... 1/4 1 كوب




2- معدلات حرارة الفرن ...



.... مئوي..... فهر نهيت



منخفض جدا.... 110-120 ............225-250



منخفض.......140-150 ............ 275-250



معتدل........160-180............. 325-350



فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400



حار ........220-230 ............ 425-450



حار جداً ......240 ................ 475-500






3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب...



= 150 مشمش مجفف و مقطع



8 = 250 موز مهروس



½ 3 = 100 فتات البسكويت



7 = 225 زبده



4 = 120 كازو



½ 5 = 160 قطع الشوكولا



4= 125 كاكاو



½ 3 = 100 جوز هند



½ 3= 100 نشا



8= 250 جبنه كريمي



4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار



4 = 125 دقيق عادي



5= 140 دقيق حنطه



5= 140 فواكه مشكله




3= 90 شوفان



4= 125 بار ميزان



8= 250 أناناس مقطع




8= 250 بطاطا مهروسة



4= 120 سمسم



5= 150 فراولة مجمده



7= 220 سكر عادي



½ 6 = 200 سكر بني



7 = 210 سكر كاستر



4 = 110 سكر بودرة



½ 3 = 75 جوز حب كامل



½ 3 = 100 جوز مقطع





4- أوزان المواد السائلة والجامدة...



هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من




الجرام والمليمتر إلى الكوب






*المواد السائلة*


مل _ 20 اونصه _ ربع كوب




150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب



200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب



300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب



450 مل _ 150 اونصه _ كوبين



600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1






*المواد الجافة*



150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1



30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه



56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه



85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه



115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه



145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه



175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه



200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه



225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه



255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه



285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه



315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه



340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه



370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه



395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه



425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه



450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه












دمتم بصحه وخير

ملكة جمال الهند
17-04-1431 هـ, 04:26 مساءً
 

5.00

عدد التقييمات: 1
5
100%
4
3
2
1
موضوع رائع بمعنى الكلمه ويستاهل 5 ستارز
ومفيد جدا انا من جهتي حفظته على طول في مفضلتي
وفعلا يستحق التثبيت
مشكوره ياقمر على المجهود الأكثر من رائع
ربي يسلمك ويحفظك من كل شر
17-04-1431 هـ, 04:51 مساءً
 
موضووع مميز ويستحق التثبيت
17-04-1431 هـ, 04:54 مساءً
 
موضوع روووووووووووووووووووووعه يعطيك العافيه
17-04-1431 هـ, 04:56 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (&&حنين&&)
موضوع رائع بمعنى الكلمه ويستاهل 5 ستارز
ومفيد جدا انا من جهتي حفظته على طول في مفضلتي
وفعلا يستحق التثبيت
مشكوره ياقمر على المجهود الأكثر من رائع
ربي يسلمك ويحفظك من كل شر

نورتي ...
17-04-1431 هـ, 08:10 مساءً
 


الساعة الآن 11:48 .