سـمـبـوسـك بالـتـونـة

مـقـاديـر العـجـيـنـة :
==============
- ثلاث كاسات دقيق أبيض منخول .
- بيضتين مخفوقة .
- نصف كاسة سمن سائح .
- كاسة إلا ربع حليـب دافيئة .
- نصف ملعقة طعام خميرة بيري السـريعـة .
- ملعقة شاي ملح .
- ملعقة شاي سكر .
- صفار بيضتين لدهن الوجه .
الحشوة.....................
bmp - علبة ونصف تونة لحم أبيض كبيرة .
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم .
- حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومسـلوقـة ومقطعة قطع صغيرة .
- 2 بيضة مسلوق ومقطعة صغير .
- 2 ملعقة طعام صلصة .
- نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
- ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من : (فلفل أسود، كمون ، خولنجان)
- ثلاث ملاعق طعام ماء .
- ملعقة شاي ملح أو حسب الطلب .
- خمس ملاعق طعام سـمن سـائح .
- بيـاض بيـضـتـين .
الطريقة.
1- ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه جميع المقادير السابقة ويعجن جيداً إلى أن تصبح لديك عجينة ملساء .
2- توضع في كيس نايلون وأتركيها في مكان دافيء إلى أن يتضاعف حجمها .
3- أقدحي السمن وضعي عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون ، ضعي عليه الصلصة والثوم والماء والبهارات ويقلب الجميع
لمدة دقيقة ، ضعي عليه الملح ويقلب .
4- ضعي عليه البصاطس والبيض المسلوق وبياض بيضتين ويقلب جيداً .
5- تصفى التونة من الزيت وتهرس بالشوكة ناعماً وضعيها على الحشوة ويقلب الجميع وضعيه جانباً .
6-تكور العجينة إلى كرات أضغر من حجم البيضة إلى أن ينتهي مقدارها وتغطى .
7- خذي قطعة من العجينة وتفرد بالنشابة وخذي من الحشوة ملعقة طعام وضعيها على العجينة ثم تثنى الأطراف وتلف على شكل أصابع
وتوضع في الصينية وهكذا إلى أن ينتهي المقدار وأدهنيها بصفار البيض .
8- اقدحي الفرن وتخبز على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون ، أخرجيها من الفرن وتوضع في الصحن المعد ،
وتغطى بالقصدير لمدة ربع ساعة وتقدم:cook::cook: