بسم الله الرحمن الرحيم
صباح الخير -مساء النور
بنات اللي تعرف طريقه حلوه لعمل الجلاش تقول لي
لاني من زمان شاريته ولا لقيت له طريقةًًًًً صاحيه
يالله الهمه كل وحده تقول طريقتها
ودمتم سالمين

طريقة سهلة جدا ان شاء الله يعجبكوا يلا نبدأ..
المقادير:
كيلو لوز محمر و مجروش او بندق او سودانى على حسب اللى انتوا عاوزينه+كوب كبير من السكرا البودرة+نصف كاس ماء زهر..
+الجلاش طبعا+كوب كبير نصفه زبدة مذابة و نصفة التانى زيت+عسل.
الاول نخلط المقادير اللى فى الاول


بعدين ناخد 3 او 4 ورقة من الجلاش و ندهن عليها على كل واحدة بخليط الزيت و الزبدة و بعد كدة نرش عليها خليط اللوز عليها
تبقى بالشكل دة


ثم بهذا الشكل


نقطعها بالسكين بهذا الشكل


نضعها فى صينية الفرن


و ندخلها الفرن درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر


نضعها فى العسل و نتركها تتقطر او نحتفظ بها فى مكان جاف ثم نقدمها


و الف هنا و الشفة
منقول ودعوتك

[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/32528.imgcache[/IMG]



المقادير
الكراميل
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني
المهلبية
2 كوب حليب
2/1 كوب جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة نشا
4/1 كوب ماء
2/1 كوب قطع شيكولاته
8 أوراق جلاش
1 كوب سمن سايح
شربات (قطر )
مكسرات للتزيين
الطريقة
- تُسخن مقلاة علي النار ثم يُوضع السكر و يُقلب حتي يذوب و يُصبح كراميل.
- تُرفع من علي النار و تُترك جانبا و يُضاف الزبدة و الكريمة و تُقلب.
- يُوضع الحليب في وعاء علي النار ثم يُضاف جوز الهند المبشور حتي يبدأ في الغليان .
- يُضاف النشا المذاب في الماء مع التقليب حتي يصبح القوام غليظ.
- تُترك جانبا ثم يُضاف الكراميل و قطع الشيكولاته مع التقليب.
- تُوضع أوراق الجلاش في قالب فرن مدهون بالسمن و تُدهن كل ورقة ثم في نصف الكمية يُوضع الحشو ثم أوراق الجلاش مرة أخري و تُقفل و تُقطع حسب الرغبة .
- تُغطي تماما بالسمن السايح ثم تُخبز في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون.
- تُسقي بالشربات البارد فور خروجها من الفرن ثم تُزين بالمكسرات و تُقدم مع الفاكهة الطازجة و صوص الكراميل.

م ن



الساعة الآن 12:06 .