السلام عليكم ورحمة **** وبركاتة

تكفون يابنات ابغى طريقة المرقوق الى بالحليب
الي تعرفة بالله لا تبخل علي
ولها دعوة من قلبي
استناكم بسويلة فطور

رفع

المقادير

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر (( بر يعني ؟؟ :238: ))
كيلو لحم غنم مع العظم - واللي يبي سمك يحط عادي ..
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة - عاد كيفكم

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل .

***** الله تعجبكم بالهناء والشفاء

وأرسلوا لنا بس عاد ترى ما أكل لحم ..

<<< رح أبعد عن هالركن بس ..

تحياتي لكم ..

للرفع لعيونك
رفع


الساعة الآن 06:04 .