هلا عيوني انا استخدم البن البري واحمسه في القدر بعد مااغطي القدر بالغطاء وارج القدر كل شوي حتى يطلع البن بلون واحد واحفضه في علبه معدن لن البن بخرب في العلب البلاستيك وممكن تحطينه في علبه زجاج


عن نفسي استخدم البن هرري

مااعرف الخولاني اول مرة اسمع به (وين يبيعوه )هل هو الهرري او يء ثاني


واخذ البن تقريبا 7 اكواب وانقيه من الحصى والشوائب (نادرة )
واحمسه في صينية لها غطاء (خصصت واحدة من صواني للقهوة لكي لا تختلط الروائح
واحركهم من حين لاخر على نارخفيفة بملعقة خشب او بهز القدر
حتى تتلون الحبات بلون ذهبي

واول ماتستوي
اضيف عليه 1 م ص مستكة
3 م ك هيل حب
حبة زنجبيل طازجة اة مجففة بحجم 1 انش

وهالمرة اضفت لها 1 م ص قرنفل حب
1 م ص زعفران اصلي

طبعا احركهم زين ليختلطوا
واطحنهم على دفعات

ثم اضعهم في حافظة محكمة الغطاء وفي الفريزر احفظها
واخلي كمية بسيطة في حافظة للاستخدام اليومي

ولتجهيزها
للتر الماء المغلي
اضيفي فنجان قهوة من مطحون القهوة وخليه يطبخ معها مدة تتراوح من ربع الساعة الى نص ساعة
وجهزي في الدلة 1 م ك هيل مطحون حديثا ورشة صغيرة من الزعفران (يفضل طحنه وحفظه في علبة صغيرة )
وصبي عليها القهوة
وقدميها بعد 5 دق

بالعافية


الساعة الآن 01:36 .