الملوخية لازم تحطين معها عصير طماطم
وثوم كثير وبصل محموس مع زيت
واقل من 10 دقايق
وسبب ان الملوخية تكون منفصلة عن الماء كثرة الطبخ
ولازم مرق لحم او دجاج ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
عساكم جميعا بخير وعافية

ولكن المشكلة الدائمة انه حتى مع المرق فان الملوخية تكون منفصلة عن المرق
اى لا يكون هناك امتزاج بين المرق والملوخية.. مهما تم التقليب

هل يفيدنا احد ..
جربو طريقتي وبتدعو لي
اسلقي لحم او دجاج مع كمية من الثوم المدقوق<<سر النكهه ،، طبعا الماء يكون قليل مو كثيييييييير يعني يدوب يغطي اللحم او الدجاج،، وبعد ان ينضج ضعي الملوخيه والملح واتركيها خمس دقايق بالكثير لين تفوح وبس سكري عليها،، انا احبها ثقيله عشان كذا اخفف الماء قد مااقدر،، وبامكانك تزيدين الماء بعدها لين تحصلي على القوام المطلوب،، ذوقوها وادعو لي
اقتباس مشاركة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مس دندن
بس 5-8 دقائق
لانه اذا ظلت اكثر على النار بتنزل لقاع الطنجرة وبتطيش الميه فوقها !!!!
يعني السبب طول فترة الطبخ

وقولك على طريقة ماما
عشان الملوخية ما تمط وما تكون لزجة زيادة عن اللزوم اضيفي عصير البندورة وفصوص الثوم وشوية مرق دجاج يعني اقل من ربع كمية الملوخية.
وبالهنا
جوجو القمر




[IMG][/IMG]


الساعة الآن 09:26 .