السلام عليكم
ياجماعة الملوخية الطريقة الصحيحة المتعارف عليها في الشام ولبنان والأردن وفلسطين ماينحط عليها طماطم
يعطي لونها أحمر ويتغير طعم الملوخية وعلشان الحموضية اللي تبونها في الملوخية اعصروا ليمون لأن ادا حطيتي
طماطم وخليتيها تحمض الملوخية لما تبات بالثلاجة
وأختي محبوبة الغالية القطع الحمراء الصغيرة اللي شفتيها عند صديقتك في الملوخية هده ياحبيبتي فلفل أحمر ناشف
هم في الشام كل شي ينشفوه ويحفظوه بالفريزر لأن مثل ماقلت لك الخضار والفواكه عندهم مواسم
أرجو أني أفدتك في هده المعلومة
شكل الملوخية مسوية عندك كوابيس
وادا حابة تسألي عن أي أكلة شامية أطلبي بس وحنا ننفد
أم دحومي وفراويلة
أم دحومي
11صبا11

تسلميلي يابعد عمري على ردك وعلى نقلك لطريقة الاخت اهات مجروحة

وربي يبارك فيك ويسعد قلبك يارب






sulttana

هلا والله بنورك من جديد ياعمري

بس اظن انه فلفل احمر ومشكورة حبيبتي على التنبيه

والله انا احب الملوخية جدا وعشان كذا حبيت اعرف طرقكم الروووعة فيها

وانا قبل شهر لما كنت في سوريا اكلت عندهم شي ( ما اعرف اوصفه ) بس هو عجينة محشين فيها سبانخ مفروم ومسلوق وكذا وطعمها مررررررررررررررررة رهيب والسبانخ شوي طعمه فيه حموضة وانا انهبلت عليها بس خجلت اني اسأل اللي يبيعها عنها

اذا كنتي تعرفين عنها شي ياليت ياعمري تقولين وش هي وربي يوفقك وينور دربك ويحفظلك هالقمرين دحومي وفراويلة وابوهم يارب

وآسفة عشاني تعبتك معي

بس وصفاتك جنااااااااااااااااان




ما زادنـــى فــخــراً وتيــها *** *** حتى كدت باخمصي اطاء الثريا
دخولي تحت قولك ياعبــادي *** *** وان صيــرت لــي احمــد نبيـــا
السلام عليكم أخيتي محبوبة
بالعكس أنا أنبسط جدا ادا كان أحد محتاج شي وأكون قدرت أساعده
حبيبتي اللي أكلتيه يمكن تكون فطاير سبانخ والحامض اللي فيها يحطون سماق تكون بودرة حمراء
يعطي حموضيه للأكل وكمان يحطون جوز(عين الجمل نسميه عندنا بالسعوديه)
أقولك على طريقة علشان السبانخ ماتعطيك موية لما تخبزيها بالفرن وهي
لما تنظفي السبانخ وتغسليها تكون مفرومة صح بعدين أفرمي البصل ونقعيه بالخل علشان ريحته
وبعدين حطي السبانخ والبصل بعد ماتصفيه من الخل مع بعض من دون ماتحطيه على النارلاتحوسي السبانخ خليها نية
أصلا البصل والسماق لما ينحط مع السبانخ يدوبها وحرارة الفرن تكمل عليها
بصل وسبانخ وسماق وجوز مع بعض وتحشى الفطاير
وتطلع أحلى فطاير سبانخ تأكليها وبالعافية
والمرة القادمة أبعطيكي طريقة عمل الكنافة المدلوقة مشهورة بالشام
لوسألتي أي واحدة شاميه عنها تعرفها بأكتبها بقسم الحلويات
وأنا تحت أمرك ياعسل
أم دحومي وفراويلة
أم دحومي


الساعة الآن 10:22 .