الجوزيه ( بسكويت عين الجمل )
يذوب في الفم يميييييييي

( الطريقه للأخت لوتس جزاها الله كل خير)




المقادير


1/2 2 كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
1 كوب نشا
1 كوب سكر بودره
1/2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
250 جرام زبده بدرجة حرارة الغرفه ( 1/2 2 اصبع صغير)
2 بيضه و رشة فانيليا
توفي للحشو( 1 علبة حليب مكثف كبيره)


الطريقه


اولا نعمل التوفي
( ممكن تعملي التوفي باي طريقه تحبيها بس انا بفضل الطريقه دي في الجوزيه لانها بتكون متماسكه )


نضع علبة الحليب المكثف في قدر مملوء بالماء علي النار
و يغلي لمدة ساعتين ( او في قدر الضغط لمدة نص ساعه)
المهم الميه تغمر العلبه كلها بعد نزع الورق اللي عليها





و دي النتيجه بعد ساعتين و تترك لتبرد





نيجي للبسكويت


نضرب البيض + السكر + الفانيليا + الزبده بالخلاط او المضرب الكهربي جيدااااااا
و نخلط في وعاء الدقيق + البيكنج بودر+ الملح + النشا
ثم نضيف خليط البيض الي خليط الدقيق و نعجن باليد في اتجاه واحد كويس جدااااا لغاية ما نحصل علي عجينه متماسكه و ملساء زي عجينة البتي فور


و دي صورة العجينه مع الجهاز





نسخن الجهاز ثم نشكل العجينه كرات بحجم العنب الكبير و نضعها في الجهاز





نقفل الجهاز و ننتظر حتي اللمبه الخضراء تطفي هيكون البسكويت خلاص استوي و نشيل البسكويت بحرص بعود الاسنان علشان بيكون لسه طري و هش جداااا و نشيل الزوائد بخفه و هو لسه سخن حتي لا يتكسر
و نكرر العمليه دي حتي الانتهاء من الكميه كلها





ثم يحشي بالتوفي المعد سابقا





و نقفل كل اتنين مع بعض
و ده شكله النهائي





06-05-1431 هـ, 11:35 صباحاً
 
ااااااااااب
06-05-1431 هـ, 11:54 صباحاً
 
up
06-05-1431 هـ, 01:10 مساءً
 
للرفع
06-05-1431 هـ, 07:18 مساءً
 
رفع
06-05-1431 هـ, 07:47 مساءً
 


الساعة الآن 10:57 .