Analysis Services
السلام عليكم ورحمة الله
الي عندها طريقة اللحم الحنيذ تكتبها لنا الله يحرم وجهها عن النار
09-05-1431 هـ, 07:10 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
رفع رفع رفع
09-05-1431 هـ, 07:13 مساءً
 
الحنيذ وماأدراك ماالحنيذ طعم رائع وطريقه سهله وبدون الأستعانه بالمطابخ الخارجيه وضمان السلامه والنظافه
كل اللي تحتاجه برميل خاص بالحنيذ وشجر المرخ وهذا الشجر قد لايتوفر إلا بالمنطقه الجنوبيه والله أعلم
وطبعا تحتاج لتيس جذع وهذا الأفضل وتحتاج كذلك للحطب وياليت يكون من نوع القرض أو السمر لأنه أجود الأنواع
وتحتاج قصدير وكيس أو أثنين خيش (( الخاص بالرز ))
تبدأ طال عمرك بشب النار في البرميل وتنتظر حتى يصبح الحطب كله جمر بعدها طال عمرك تجيب شجر المرخ وتفرش طبقه أولى من الأغصان الخاصة بالمرخ وتضع على الأغصان اللحم بحيث يكون بجانب بعض يعني لاتضع اللحم فوق بعض
بعد ذلك تفرش طبقه أخرى من أعصان المرخ على اللحم وتضع فوقها اللحم الأخر وهكذا طبقه مرخ وفوقها لحم ثم مرخ
ثم لحم حتى ينتهي اللحم الموجود لديك وحسب الكميه التي تحتاجها .
بعدها سلمك الله تغطي فوهة البرميل بالقصدير وتضع كيس الخيش ويكون مبلول بالماء على القصدير وتغطيه بالغطاء الخاص بالبرميل وتضع ثقل على الغطاء مثل بلك أو أحجار أهم شي يكون ثقل لإحكام الغطاء بشكل ممتاز
مدة اللحم ساعتين إلا ربع ويكون حسب الجمر وعمر التيس لأن التيس الصغير ينضج أسرع والجمر الجيد ينضج اللحم في هذه المده تقريبا .
ملاحظه مهمه جدا لاتضع الملح إلا بعد إخراج اللحم يعني لاتملح اللحم إلا بعد أن يستوي ويكون من الملح الخشن
والسبب إن الملح يجعل اللحم قاسي وغير طري أما إذا وضعته بعد نضوجه فهذا الأفضل
















منقول

يوووووووووووووووووووووة والله انى اشتهيته
09-05-1431 هـ, 08:36 مساءً
 
((اللهم إني أعوذ بك من زوال نعمتك ، وتحول عافيتك ، وفجأة نقمتك ، وجميع سخطك .))
09-05-1431 هـ, 08:53 مساءً
 
انا عندي طريقة الحنيذ في قدر الضغط ^_^

بسسس كم تعطوني من دعوه وارسلها لكم << ياربي على التمنن خخخخخخ

يلا نبدء ياحريم ^_^

ياقالبي جيبي قدر الضغط وادهنيه زيت كل جوانبه وحتى غطى القطر نفسه ادهنيه

وخذي حن صغير حديد او جيبي الصفايات اللي تصفي المويه من الرز يسمونه مشخال اظن بسسس من النوع القوي اللي يتحمل حراره

قويه

المهم ادهنيه برضو بزيت من جوه وبرا وكل اطرافه وكبيه جوت القدر حق الضغط ^_^

وطال عمرك اذا ماعندك مرخ جيبي اعواد حقت شي يسمونه غلف او اعواد البقدونس شيلي الورق منه وخذي الاعواد كثير

وحطيها فوق المشخال او الصحن الصغير جوت القدر ..

الحين نجي للحمه طبعا ملحي لحمتك زين مازين ورصيها فوق الاعواد اللي بالقدر اممممممم يعني خليها حول الصحن الصغير

من جوانبه وفوقه وقفلي قدرك واحسبي لها اممممم ساعه عل الاقل وافتحي شوفي اذا لسسسه شديد زودي نص ساعه كمان..

طبعا لطعم الجمر في اللحم ............ جيبي جمره والـــــــــــــــــــــ ع ـــــــــــــــــــــه زين مجممممممممممره وارميها في القدر وقفليه

بسسسسسسسسسسررعه وخليها 10 دقايق ...

وبعدها الف صحه وعافيه على قلبك ...

اذا ماصار مثل الحنيذ الاصلي تعالي وارمي وصفتي في وجهي ههههههههههههههههههههه

وربي جربتهااا ومضمونه .. ^_^

ملحوظه : القدر ماتحطي ولاقطرة مويه اللحم ينزل مويته ويطبخ نفسه بنفسه ^_^
09-05-1431 هـ, 09:07 مساءً
 


الساعة الآن 11:24 .