احنا تقريبا كل يوم نأكل سمك ام مقلي او مشوي او مسلوق او جمبري يعني بالقليل 3 مرات سمك في الاسبوع السر في ابعاد زفرة السمك ان يكون طازج وحتي لو بتحفظيه لاتغسليه الا قبل الطبخ بالنسبه للقلي لاتضعي الخل بيذوبه اعصري عليه قليل ليمون ولا يطول وقليل من الملح الخشن والكمون واهم شي يكون نظيف من الد\اخل جيدا احنا نننظفه برا بس انظفه مره ثانيه من الداخل اذا كثرت البهارات يطلع طعمه لذيذ بس شكله اسود شي فاذا حطيتي بهارات كثيره ضعيه في الدقيق قبل القلي والزيت لازم يكون غزير ومو بارد ولا ساخن جدا هذا بالنسبه للقلي بالنسبه للشوي الا يشيل زفرة السمك الحمر او التمر الهندي تخلطي ثوم مدقوق علس حسب كميه السمك مع البهارات اي بهارات عندك حتي لو الجاهزه في بهارات جهازه لذيذه يمانيه المهم تخلطي الثوم مع معجون الطماطم والحمر والبهارات وتفرديها علي السمك اذا كانت السمكه مفروده او بداخلها اذا كانت ملفوفه بالقصدير وبالنسبه للجمبري تخلطي البهارات مع الثوم الدقوق وقليل من الصبغه الصفراء او كركم حتي يعطيه لون جميل بالنسبه للقلي ولم ارجع من عند امي راح اكمل لكم الباقي ادعو لامي بالشفاء فهي في المستشفي
11-05-1431 هـ, 09:11 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اللهم يامالك الملك مثلما أضأت الكون بنور شمس يومك هذا
أضىء روح أختي الغالية بنور حبك ضياء لا ينطفىء أبدا
وأحفظها من كل عين حاسد ...


اللهم آآآآآآآآمين يارب العالمين
11-05-1431 هـ, 09:19 صباحاً
 
تاخر علي ولد اختي قالت اكمل لكم نسيت اقولكم انو الجمبري تخليه في بهارات شويه وكلما طالت المدة صار الذ وقبل القلي تخلطي دقيق مه ماء وتمرري الجمبري فيه ويم ويم بالنسبه للسلق اهم شي تختار السمك الكبير الصغير ماينفع للسلق ومع ماء السلق تضعي بقدونس وبهارات كبيره قرفه هيل عود نقع قرنقل بس لاتكثري منها وقليل جدا من الحمر وحبتين طماطم وفلفل رومي ولا تنسوا الملح الخشن والسلطه المناسبه للسمك هي سلطة الطحينه تخلطي 3 ملاعق طحينيه مع كاس ماء مع ثوم مدقوق وكزبره خضراء وفلفل وليمون لو تبغيها اخف تنقصي كمية الحطينه اهم شي انكي تخلطيهم جيدا
11-05-1431 هـ, 09:30 صباحاً
 
رائع جزاكي الله خيرا
11-05-1431 هـ, 10:38 صباحاً
 
جزاك الله خير والله يشفي امك شفاء لا يغادر سقما
11-05-1431 هـ, 03:22 مساءً
 


الساعة الآن 05:03 .