المقادير كـ ما هو بـ الصور
مع ملاحظه أني لوحدي ( وجبه شخص واحد )
والزبده المستخدمه للقلي نصف القطعه في الصوره


.
فصين ثوم - بصل - طماط - بقدونس - زبدة - 2كوب رز -فلفل - نصف كيلو روبيان - بهرات -ملح

.

كما ذكرت سابقاً نأخذ نصف الزبده ونذوبها فـ الطنجره << طالعه حلوه معي :مزون:


.

ثم نضع عليها البصل والتوم
ونترها قرابه الـ ربع ساعه على نار هادئه
علماً ان قلي البصل بـ الزبده لا يحرقه بسرعه كما هو الحال في زيت العافيه أو ما شابه


ثم نضع الطماط - البقدونس - الفلفل
بعد تقطيعها قطع صغيره جداً كما هو في الصوره أعلاه
ونقلق الطنجره لـ مده ما بين 15 دقيقه إلى 20 دقيقه

بعد ذلك نقوم بوضع الروبيان بعد أن يتم غسله جيداً وسحب الخيط الأخضر منه
وفي حاله كون القطع كبيره تقطيعها للنصف
كما هو الحالف في الصوره التاليه :

وبعد تقليبه قليلاً
نغمره بـ الماء تقريباً 2 سم
وننتظر إلى ان يغلي ونضع الملح و البهارات ونتركه على نار متوسطه قرابه 30 دقيقه


في الجه المقابله
سـ نقوم بـ غسل الرز جيداً
ووضعه في طنجره أخرى وغليه بـ الماء والملح ( سليق )
كما هو في الصورتين
مع أن تكون النار متوسطه لضمان نضج الرز


إلى ان نضمن استواء الرز
وأن لا يكون لين مره ( نثري )
نقوم بـ شخله من الماء المتبقي
ووضع الرز فوق الروبيان
كما في الصوره التاليه :

نخفف النار قليلاً
ونترك الرز إلى ان يتشرب مرقه الروبيان المتبقيه
وبعد ذلك نغرف الغداء

وصح وعافيه ع ــقلوبكم






****************
الربيان بالطريقة الهنديه



أولا:كيلو أو كيلو ونصف ربيان مقشور ومطبوخ قليلا في الماء مع عرق الدارسين فلفل وعرق الزنجبيل للريحة
ثانيا:فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مدقوقين
ثالثا: ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة+ نصف فلفل بارد أخضر مقطع مربعات + مشروم ان رغبت
رابعا: بهارات + فلفل أسود + فلفل أحمر + كزبـرة ناعمة + كمون ناعم + قليل الكاري + ملح + ليمون أسود
خامسا: نصف كوب ماء مذوب فيه ملعقتان حليب جوز الهند و ثلاثة ملاعق
معجون الطماطم

في قدر (وعاء) تحمر بصلة صغيرة في قليل من الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل ليتحمر ثم يضاف الملفوف والفلفل والمشروم
ثم يضاف الربيان بعد تصفيته ويخلط جيدا ثم يضاف البهارات والفلفل اللاحمر والكزبـرة والكمون والكاري
مع قيل من الزعفران
والملح والليمون الاسود
وأخيرا أضيفي كوب الماء المذوب فية حليب جوز الهند وثلاث ملاعق من معجون الصماطم(صلصة)
وحركيه ثم غطيه واتركيه على نار
هادئة ويقدم بجانب الرز








***************








ربيان بالصلصة الحلوة



500 جرام روبيان منزوع القشر
ملعقه كبيره ثوم مطحون
ملح فلفل أسود حسب الرغبه
ملعقه متوسطه بهارات منوعه
بصله متوسطه مفروم
زيت نباتي
نصف كوب ماء
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه كبير شرائح فلفل حار (حسب الرغبة)
نصف علبه معجون طماطم
ه ملاعق كاتشب الصماطم الحار (ماجي)




*************
جزاكن الله الف خير مشكورين ما قصرتوا هذا عهدي بكن .انا بحثت في النت لاني كنت مستعجله ولقيت طريقه سهله وسويتها ..وان شاء الله اجرب طبخاتك يا سحر الغرام لان شكلها روعه وشكرا على المجهود اللي بذلتيه .الله يسعدك ويوفقك .. وانتي يا اختي (Mحبيب قلبيM) شكرا لك ان شاء الله افتح الرابط وابيض وجيهكن يا بنات حواء المحترمات


الساعة الآن 05:09 .