اختي العزيزه ( قطر الدين )
تفضلي هذه الطرق وبالعافيه مقدما
شعريه بالفستق
تكسر 1 كيس شعريه باكستانيه الى قطع صغيره جدا
تحمر مع ربع كوب زيت دوار الشمس + نص قالب زبده ( 113 جرام )
على نار هادئه 0
تخلط الشعريه المحمره مع 1كوب فستق مفروم خشن ثم يسكب عليهم
علبه الا ربع حليب نستله المركز المحلي ( 297 جرام ) ويخلط جيدا 0
يقسم الخليط الى كرات صغير ه ثم تشكل في قالب التشكيل وتصف بالصينيه 0
توضع بالثلاجه لمده ساعه على الاقل قبل التقديم 0
اصابع البقلاوه
تستخدم عجينه الجلاش العاديه (500 جرام )
1و نص قالب زبده ( 113 جرام )
نص كوب زيت دوار الشمس
1 كوب شيره
الحشوه : 2 كوب جوز مفروم + نص كوب سكر
الطريقه :-
تذوب الزبده وتخلط مع الزيت
تؤخذ 2 شريحه جلاش يدهن سطحها بخليط الزيت والزبده
توضع الحشوه على طرف الجلاش من الناحيه العريضه ثم يطوى مقدار 3 سم على الحشوه
يوضع عود الشوي الخشب الطويل ثم يطوى عليه الجلاش وعند الانتهاء يسحب العود
فتحصلين على شكل متعرج 0
تصف رولات البقلاوه في الصينيه وتخبز في فرن متوسط حتى تتحمر
يسكب عليها الشيره البارده وهي ساخنه ثم تقطع وتزين بالفستق المطحون 0
كيكه الرهش
1 علبه خليط الكيك الجاهز الابيض ( البودره )
نص كوب طحين فاخر
ربع كوب حليب سائل
1 قشطه ( قيمر ) 170 جرام
4 بيضات
نص كوب رهش ( حلاوه طحينيه )
يخلط الطحين مع خليط الكيك + الحليب + القيمر+ البيض + الرهش بالخلاط 5 دقائق
يوضع في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ويترك دقيقتان
يخبز في فرن متوسط الحراره 45 دقيقه او حتى ينضج
يترك حتى يبرد ويسكب عليه التوفي ويزين بقطع من الرهش 0
شيز كيك الفستق
المقادير:
2 بسكوت دايجستف المطاحن (100 جرام ) مطحون ناعما
1 قالب زبده (113 جرام ) سايحه
1 كوب فستق ناعم
2 علبه قشطه ( قيمر ) 170 جرام
1 علبه حليب مركز محلى (297 جرام )
1 علبه كريمه سائله (200 جرام )
4 نقط صبغه الاكل السائله لون اخضر
التغطيه :
1 علبه جبن كريمه (200 جرام ) بحراره الغرفه
2 ملعقه اكل سكر ناعم
الطريقه :
يخلط البسكوت مع الزبده ويرص في قالب جيز كيك المتحرك القاع
تخلط باقي المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدا ثم يسكب على البسكوت
يدخل الفرن الساخن مده 45 دقيقه ختى ينضج ثم يترك ليبرد تماما
تخلط مقادير التغطيه بالشوكه جيدا ختى يصبح مزيج متجانس ثم يغطى بها سطح الكيكه
ويترك بالثلاجه لحين التقديم 0
والف عافيه 0
الصفحة الأخيرة
جلاش بالجبنه
تستخدم عجينه الجلاش المربعه 10×10 سم
جبنه بلدي 200 جرام
نص كوب زيت دوار الشمس
نص قالب زبده 113 جرام
سكر ناعم للوجه
الطريقه :
تقطع الجبنه الى شرائح بسمك نص سم
تصف 10 شرائح جلاش ثم فوقهم قطعه جبنه ثم تطبق وتطوى مثل الظرف المربع 0
توضع في صينيه فرن
يخلط الزيت مع الزبده السايحه ويصب على كل قطعه ثم يدخل فرن حار حتى يتحمر ثم يترك ليبرد تماما 0
قبل التقديم يرش بالسكر الناعم ويقدم مع الشاي 0
وبالعافيه 0