السلام عليكم ارجوكم اتساعدوني بطريقة مزبوطة لعمل الملوخيه لان زوجي جايب كميه كبيره وانا مازبطها اذا سويته تنزل الملوخيه تحت وتطلع المويه فوق

الي بتساعدني بالمقادير والطريقه بالتفصيل لها دعوه من كل قلبي
وجزاها الله كل خير

رفع
احمس بصل ناعم مع زيت وحطي قطع دجاج عليها وخليها لين ماتحمر شوي وحط بهاراتك ثم حط الماء وخليها تسلق لمن تستوي( الحين عندك مسلوقة دجاج عاديه)

لو ماعندك دجاج ممكن تحمسين البصل في زيت وتحط الماء عليها( لكن من اهم اسباب طعم الملوخيه ان يكون عندك مسلوقة دجاج) وممكن لحم بس انا ماسويها كثير بالحم


نجي لاهم نقطه افرمي الملوخيه ناعم لانه لو خشنه راح تفصل معاك ويصير المرق تحت والملوخيه فوق

لاتغطي القدر علشان ماتنفصل عليك الملوخيه

وزن الماء المناسب مع كمية الملوخيه يعني لاتصير خفيفه ولا ثقيله وكله يعتمد بالنظر

اهرسي ثومه مع شوي بقدونس وناس تحب الكزبره بس انا ما احبها وحطيها عليها في النهايه


ملاحظه الملوخيه ماتنظبخ كثير ابد لانها تسود وتنفصل يعني يدوب قلبه قلبتين واخفقي زين بالوسك هذي طريقتي والله ان ملوخيتي تنشرب شرب والكل يشكر فيها الحمد لله


وكثير ناس تعتمد طريقتي ويطلبونيها
ربي ابني لي ولامي عندك بيت في الجنة ولمن قالت امين


اللهم اغفر لامي وارحمهاوافتح لها ابواب الجنة الثمانية
حبيتي الملوخيه تبينها ثقيله لاتكثرين الماء
شوفي كان المولوخيه الي تجي مجمده مطحونه خليها تحل وبعدين احمسي بصل وثوم قطع صغيره مع زيت وبعدها حطي المولوخيه وضعي بياله مويه فقط وحطي ملح والبهارت وكمون وعود قرفه وفلفل اسود وملعقه ك معجون طماطم وخلي النار هاديه مره وحركيها كل 5دقايق وبعد ثلث ساعه طفي عليها
واذا بغيتيها بالحم تكون احسن تطبخين لحم لوحده واذا استوى حطيه معها وهي تطبخ وحطي من موية اللحم
واي سؤال انا حاضره



الحمدلله رزقني الله بولداللهم اجعله من الصالحين
الملووووووووووو وووووووخيه
االمقادير:

دجاجة
حزمتين ملوخية خضراء او كوب ملوخية ناشفة
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبة واحدة طماطم
بصلة
5حبات ثوم بحباته
حبة واحدة بطاطس متوسطة الحجم


الطريقة:
- اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها وضعيها على النار لتسلق عندما تبدأ بالغليان اخرجي منها الريمة او وصخ الدجاجة ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصلة كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبة البطاطس بعد تقشيرها واتركيها لمدة نصف ساعة.
- في هذه الاثناء قطعي اوراق الملوخية اذا كانت خضراء واغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما قطعيها بسكين خاصه لفرم الملوخيه افضل من الخلاط لانه صراحه مااحبه يخليها كانها بودره او حنا افضل شي فرمه بسكين .< مششاء الله علي كوكتيل عامي وفصحى ههههههه
- بعد السلق ضعي الملوخية في قدر اخر واضيفي اليها مرق الدجاج بعد تصفيته ولكن بالتدريج
ملاحظة (اذا كانت الملوخية خضراء فأنها ستحتاج الى كمية من الماء اقل من الناشفة )
- بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخية ليست خفيفة جدا وليست ثقيلة خذي حبات الثوم وحبة البطاطس التي كانت في المرقة واهرسيها بالشوكة واضيفيها الى قدر الملوخية.

- اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
- سخني قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات ثوم مهروس + ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخية .

ممكن اضافه القليل من حامض الليمون قليل بمقدار راس الملعقه الصغيره < حلو التشبيه هههههه
وبالعافيه ...




الساعة الآن 05:50 .