٢٠٠٩١١١٦٧٣٧.jpg صدور الدجاج المقادير
اثنين صدر دجاج بدون جلد وبدو عظام ومقطوع بالنصف ليصبح عندنا 4 قطع
ملح
فلفل أسود مطحون
ثلاث ملاعق زبده مفصوله عن بعض
ملعقتان زيت زيتون مفصولتان عن بعص
عصير ليمونه كبيره
نصف كوب مرق دجاج
ربع كوب من نبات الكابير مشطوف
ثلث كوب بقدونس مقطع
الطريقه
نرش الدجاج بقليل من الملح والفلفل ومن ثم نغطي الدجاج بالدقيق وننفض الزياده من الدقيق عن الدجاج
في مقلاة كبيره على نار متوسطه نذيب ملعقه واحده من الزبده مع ملعقه واحده زيت زيتون. عندما نسمع صوت الزبده تتحمى بالزيت نضع قطعتين من الدجاج ونطهو لمدة 3 دقائق على الجهة الواحده حتى تصبح بنيه ثم نقلب على الجهه الثانيه ونطهو لمدة 3 دقائق اخرى ثم نرفعه عن الفرن ونضعه في طبق. نذيب ملعقه زبده مع ملعقه زيت زيتون ونكرر نفس العمليه مع القطعتان المتبقيتان من الدجاج ومن ثم نزيل المقلاة عن الفرن ونرفع الدجاج في اطباق. نضع عصير ليمونه ومرقة الدجاج والكابير لنفس المقلاة ونرجعه للفرن حتى يغلي ونضيف الملح والملح الاسود ونرجع قطع الدجاج للمقلاة ونغليه ببطء لمدة 5 دقائق ومن ثم نرفع الدجاج من المقلاة ونضع في طبق التقديم ونضيف الملعقه الثالثه من الزبده للصوص في المقلاة ونخفق بسرعه ومن ثم نضع الصوص على الدجاج باأطباق التقديم ونزين بالبقدونس..
الفاصولياء الخضراء المقادير
ملعقتان طاولة ونصف زيت زيتون
450 جرام فاصولياء خضراء
ربع ملعقة شاي ملح
ثمن ملعقة شاي فلفل اسود مطحون
ثلاث ملاعق كبيره بقدونس مقطع
خمس فصوص ثوم مقطع شرائح
نصف كوب لوز مقطع صغير
ملعقة طاولة جبن بارمزان
الفاصولياء الخضراء الطريقة
نضع في مقلاة كبيره ملعقه ونصف زيت زيتون على نار عاليه لمدة دقيقتين
نضيف الفاصولياء الخضراء ونطهو لمدة دقيقتين
نضيف الملح والفلفل والبقدونس ونطهو لمد دقيقه.نزيل الفاصولياء من المقلاة ونضعها في طبق. .
نضع ملعقه زيت زيتون في نفس المقلاة على نار متوسطه لمدة دقيقه. نضع الثوم واللوز ونطهو لمدة 3 دقائق حتى يصبح اللون بني. نرجع الفاصولياء الى المقلاة ونطهو لمدة 5 دقائق ونخلط جيدا. نرفع المقلاة عن الفرن ونضع الجبن وقدمه مباشره المكرونه


المقادير
كوبين مكرونه بيني
اربع ملاعق زيت زيتون
بصله صغيرة مفرومه جيدا
ربع كوب مرق دجاج
ملعقة كبيره معجون طماطم
ربع ملعقة شاي فلفل احمر مجفف
ربع كوب قشطه
ملعقتان كبيره فودكا (خمر) >> هذا اختياري ههههههههههه
ملعقتان كبيره بقدونس مفروم
اربع ملاعق شاي جبن البارمزان مبشور
الطريقة
نضع ماء في قدر كبير ونتركه حتى يغلي ثم نضع الباستا فيه ونتركها عشر دقائق لتنضح ثم نجففها ونضعه في وعاء
نضع زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطه وبعدما يصبح حار ونضيف البصل ونحركه حتى يذبل
نضيف مرق الدجاج ومعجون الطماطم والفلفل الاحمر ونضع الحراره منخفضه ثم نضيف القشطه
نحرك باستمرار حتى يصبح حار ولكن لا نتركه يغلي
نضع الصوص على الباستا ثم نضعها في اطباق التقديم ونرش فوقها البقدونس والجبن


وألف عااااااافيه


هذه بعض الاطباق الايطاليه الى انا درسته في دورة طبخ في نيوزلاند اي استفسار انا جاهزه وابي رايكم على شان انزل لكم صور وطريقة طبخات اخرىاهم شي ردوردكم

سبحان الله وبحمده
يسعدني اكون اول من يرد
يسلمو ايديكي وجعله ربي بيت عامر يا رب
اللهم فك قيدى أسرانا واسيراتنا من السجون الاسرائليه والامريكيه وارزق كل محروم من الاطفال واجعلهم قرة عين لوالديهم
مشاء الله روعه
ماشاء الله
الله يسلم هالأيدين
ألذ أكل الأكل الايطالي
بانتظار جديدك


الساعة الآن 07:29 .