السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اريد منكم طلب أخواتي

اذا اي وحدة منكم تابعت برامج ( مطبخ منال ) بقناة أم بي سي لليوم الثالث قد عملت طريقة كباب الدجاج بالثوم لأنه فاتني كتابة الطريقة انتم تعرفون عمل. المطبخ في رمضان

فرجاء كتابة الطريقة

ولا يهمك اختي هذي المقادير
6 قطع صدور دجاج
من3-4 فصوص ثوم
1/2 كوب كزبره خضره
1/كوب بقدونس اخضر
2 قرن فلفل اخضر حار او بارد
1/2 كوب روب
1م ص كمون
1م ص بهار مشكل
1/ 2 م ص قرفه
1/2 م ص بابريكا
1/2 م ص شطه
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب صلصة صويا
2 قطعه مقاس بوصه زنجبيل
1/4 م ص فلفل اسود 1/2 م ص ملح
2 م ك زيت ذره
2 راس ثوم غير مقشر
زيت ذره
توضع جميع مقادير التتبيله في الخلاط
يقطع صدور الدجاج مكعبات تم ترص في اعواد الشوي حبة ثوم وقطعة دجاج الى ان ينتهي المقدار ويترك في الثلاجه ليله كامله او لمدة ساعه على الاقل
ثم توضع على شبك في صينيه وبالفرن ويمسح بطبقه خفيفه من الزيت
ويشوى في نار حاميه شوي ولا يتغطى
وبعد شوي يقلب على الوجه الثاني الى ان يستوي
وبالهنا والشفا
اولا السلام عليكم ومبارك عليكم الشهر الفضيل ,,,,,,,, وبعدين ولايهمل ياأخت sam1973 عند الطريقة وهذي هي المقادير وطريقة العمل : كباب الدجاج بالثوم :::::::
يقطع(6قطع من فيلية الدجاج) الى مكعبات متوسطة الحجم ، ونحضر التتبله بمحضرة الطعام بخلط(نصف ك بقدونس+نصف ك كزبرة+3-4فص ثوم+2قلان فلفل حار بعد ازالة البذور+وبهارات اللي هي * 1م ص كمون/ومثلها بهار مشكل /ونصف م ص قرفه/ومثلها بابريكا /ومثلها شطه/ومثلها ملح/+ربع ك صويا+ربع ك عصير ليمون+نصف ك زبادي قليل الدسم)وتخلط حتى تكون ناعمة ،ويتبل الدجاج بها وتترك لمدة ساعة على الاقل او قبل بيوم، ثم تشك باعواد الخشب وبينها فص ثوم غير مقشر او ممكن استخدام الفلفل البارد او المشروم ، وتصف الاعواد على شبك الفرن وتحتها صينية الفرن العادية وترش بالزيت حتى لاتنشف معانا وعلى نار عالية جدا على حرارة 200-210درجة بدون تغطيه لمدة 10دقائق ثم تقلب على الناحية الثانية وترش بالزيت ثم تقدم بالعافية
ملاحظة من منال : ممكن نقع الاعواد الخشب بالماء والملح لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام حتى لاتحترق بالفرن ويكون الشكل غير جميل وممكن اذا احترقت تغلف بالقصدير بعد النضج للتجميل

ارجو انك يااخت sam1973 يكون هذا طلبك وادعيلي بالتوفيق وهذي لك :24:
مشكورين كثير كثير

mamasmile
خالة فيصل

جزاكِم الله كل خير وجعل الله ماقمتو بهِ في موازين حسناتكم واسأل الله العظيم ان يوفقكم للخير

شكرا مرة ثانية


الساعة الآن 09:30 .