انا استخدم علبة السميد مقياسي.
2 علبة حب هريس وينقع لمدة تقريبا ست ساعات
وثلاث علب ماء
اللحم ورك غنك كامل يقطع ويطبخ بعظمه وبعد استوائه يزال العظم.
وملح حسب الرغبة
وتطبخ فى قدر الضغط لمدة ساعتين على العين الصغيرة علة نار هادية وتضرب.
الكل يمدحها والحمدلله.
مشكوره ARYAM على الطريقه
وش نوع الهريس , كمية الماء كافيه ولا تزدين بعدين
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

تفضلي طريقتي اللي اخذتهامن خالتي وجربتها ****لله تعجبك

بس ترى مو خبيره بالهريس ! تقدرين تقولين مبتدئه مثل حالتك


المقادير : استعمل الهريس الكويتي من المطاحن

لكل كيلو هريس يعني 5 اكواب احط كيلو لحم بقري بدون عظم

تغسلين الهريس جيدا عده مرات حتى يصير الماي صافي ثم تنقعينه في ماء حار نص ساعه

تغسلين اللحم وتحطينه في قدر الهريس مع ماء حار وايد يغطي نص القدر

بعد ما يغلي تضيفين حب الهريس بعدما تصفينه وتخلينه على النار حتى يغلي مره ثانيه

تخففين النار وتحطين حديده تحت القدر مع التحريك بين وقت لآخر ( يحتاج على الاقل 3 ساعات )

اذا نقص الماء اضيفي ماء حار واذا كان الماء وايد ارفعيه ويكون شوربه تهبل !

بعدما ما ينضج اضيفي الملح

اخلطيه بالخلاط الخاص بالهريس وخلي القدر في فرن دافيء لحين التقديم 0

وبالعافيه 0
مشكوره زهرة النوير و يعطيك العافيه
فيه انواع كثيرة بس اعتقد النوع الاسترالي افضل نوع. اهم شئ تنقعينه باليل.
والماء كافي. على فكرة لقيت بان لو زدت كمية حب الهريس ثلاث علب سميد. والماء اربع ونص. مع ورك غنم يكون مضبوط ونادر تحتاجين تزيدن ماء.
وارجو انى اكون قد افدتك وانا حاضرة لاى سؤال.


الساعة الآن 04:28 .