اختي لازم تكون العجينة خشنة شوي مثل عجينة القيمات

واذا حابه تضيفين ليها طحين مافي مانع بس لا تكثرين يعني لازم

السميد اكثر من الطحين وتعجنيها بالحليب وليس بماء الورد

انت جربي كاسة سميد فق مع اضافة المواد الباقية بمقدار يناسب الكاسة

وشوفي ويش يصير معاش لاني من الناس اللي ماتتعامل مع المقادير
اهلين اختي عاشقة التصميم
انا من قبل كنت حاطة كذا طريقة لعمل الخنفروش
بس ما اعرف احط الوصلة لكن سويت كوبي
وبكونون مرفقين مع ردي
تفضلي حبيبتي
اليكم بعض من طرق الخنفروش وله عدة طرق وهي:


المقادير
كوبين طحين بالخميرة
كوبين طحين عيش
كوب ونصف سكر
علبة حليب رينبو
ملعقة شاي بيكنج بودر
بيضتين ، ملعقة صغيرة هيل مطحون
منقوع ماء ورد وزعفران
زيت للقلي

الطريقة :
يخلط طحين بالخميرة مع طحين العيش والبيكنج بودر
ونضع السكر ويخلط
نعمل حفرة في الوسط ونضع البيضتين
ويصب منقوع الزعفران وماء الورد ، الهيل
ثم الحليب
وتخلط المقادير حتى تتكون عجينة رخوة نوعاً ما
وتغطي وتترك لمدة ساعة الا ربع

يسخن الزيت على نار هادئة جداً جداً جداً وأكرر على نار هادئة جداً ويكون قليل جداً يعني لاتستعملي زيت غزير

يصب مقدار ملعقة طعام في الزيت الحار ويراعي عدم تركه حتى لايحترق
ويقلب على الوجه الآخر حتى يصبح القرص ذهبياًً

الطريقة الثانية:

المقادير:
كوبين سميد ,,, كوب واحد طحين جميع الإستعمالات بالخميره ,,,,

4 بيضات ,,,,,,كوب سكر ,,,,ملعقة فانيليا ,,,,وملعقه بيكنج باودر

فنجان صغير ( ماء ورد وهيل وزعفران منقوع)

الطريقة:
تخلط المقادير الجافه مثل الطحبن والسميد والبكنج باودر

والفانيليا .... وفي سلطانيه عميقه يخلط البيض وماء الورد والسكر

بالمضرب الكهربائي الى أن يمتزج الخليط جيداً ونضيف عليهِ باقي

المقادير ويحمر في الزيت

ملاحظه (( يجب أن تكون العجينه لينه وإذاكانت صلبه أضيفي قليل من

الماء )))

كما وضعت لنا من قبل الاخت عاشقة التصميم هذه الطريقة:

المقادير
كوب سكر
كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقة طعام دبيس
2 بيضة




الطريقة
توضع جميع المقادير في وعاء واسع مع بعض. .1
تخلط جميع المقادير بماء الورد ويخلط جيداً. .2
يسخن الزيت في مقلاة عميقة. .3
يستخدم في سكب الخليط ملعقة، يكور على شكل دوائر رفيعة تقلى في الزيت على نار هادئة حتى يحمر الوجهين. .4
ترفع من على النارتوضع فوق ورق الزبدة لتمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم

وبالهناء والعافية.

وأنا شخصيا اعمل الطريقة الاولى دائما وحتى الحين كنت توني من شوي مخمرتنه وان شاء الله الليلة بكون
على سفرة فطورنا

اتمنى انك تعملينه وتعطيني خبر ومثل ماقالو لج لا تعملينها سائلة جدا

أم يقين


الساعة الآن 04:31 .