لو سمحتوا طريقة الشيرة ( القطر )

هلا عزيزتي المعروف ان القطر المضبوط تكون نسبة السكر ضعف نسبة الماء بمعنى لكل كوب ماء كوبين سكر وتخاينها لحدما تغلي وبعدين ضيفي عليها ربع فنجان قهوه عصير ليمون......وممكن اذا حابه تحطين شوية زعفران او ملعقة ماء ورد للنكهه.......:26:

حبيبتى طريقتى الخاصة واللى ديما بستعملها كوب ماء وكوب سكر وأول ما يدوب السكرويغلى اعصرى عليه ليمونة وسبيه على النار شوية لما تحسى انهتقل يعنى لما ترفعى حبة بالملعقة ينزل سايل لكن تقيل مش ماية وأول ما تطفى حطى ذرة فانيليا وقلبيه يارب أكون أفدتك

راس المعزة :26:

rhoma:26:

شكراً لكم على التعاون

بس أنا أحب أقولكم أنا سويت الطريقه التاليه وقولولي وش الخطأ الي صار

حطيت 2 كأس سكر
1 كأس ماء من الحنفيه بدون عني فاتر
وبعدين تركتها على النار تغلي من غير ما أحسب وقت وبعدين سكبتها على الكنافه مباشره
ولكن كانت غليظه ولم أضع ليمون لأنني أسمع أنه لا يوضع الا اذا كنت تريد تخزينه فقط يعني الأمر ثانوي

يعني طريقتي مقاديري مشابهه لمقاديركم ولكن السكر تجمد في الأعلى ولم يدخل الى آخر الكنافه ما السبب

فهل تخبروني اذا كان عندكم فكره

خذيها مني اكيده والله اني اسويها لهلي ببرطمانات وامي توزعها

لكل كاس سكر كاس ونص ماء ولمن يذوب السكر عدل اعصري شوي ليمون وخليها تغلي على نار قويه لين تلقين انها زبدت شوي طلعتلها نفس رغوه الغليان وعقب خذي شوي بصبعك اذا تتحسستيها تلقينها لزجه بيدك ثقيله طفي النار وخليها واذا تبينها نفس حقت القيمات احرقي شويه سكر ولما يصير مثل الكراميل حطي الماي والسكر نفس الطريق الي قبل وانشالله افدتك والله عندي تطلع مظبوطه :17: :17: :24: :24: :24: :24: :24:

تسلمين عزيزتي

عذبه الصوت:26:

الصراحه أنتي طريقتك أحس أنها مقنعه

شكراً بجربها وبشوف وش يصير :cook: