مشكورة لك
سبحان الله نفس طريقتنا والمسميات العكه هذي منجد غريبه لكن احناالسمن يصلحون له حروره وهي الطحين البر يحطونه في زي الطاسه الخشبيه خاصه بالسمن ويحمون جحر نوع معين لين يصير جمر يسقطونه عالطحين الي في الطاسه وتصك بغطاها وتحرك بشكل دائري بدون توقف لحد ماينحمس الطحين ويصير لونه غامق وبعدين ينحط في قدر كبير وفوقه زبدة بقر ويترك على نار هاديه حتى تطلع الرطوبه الي فيه مع التحريك وبعدين يوزع بعلب ويوضع بالثلاجه وجربيه مع العريكه والعصده الي بالبن او الخبزه مع العسل طعم وريحه تدوخ ومفيده جدا خاصة للنفاس والاطفال هذي اساسيه كل يوم وان شاء الله اكون جبت معلومه مفيده وعلى فكره السمن الاصلي من زبدة بقر طازج ينباع علبة السيرلاك ب200ريال واحنا طبعا ماعندنا هنا بقر نشتري زبدة ندى او المراعي ونصلحها وتطلع مقاربه لها
جزاك الله خير ورحم الله والديك عن النار ..
أنتي سورية ولا سعودية ؟
تشبه طريقة السعوديين في عمل السمن ..
بس انحن نحط مع السمن دقيق بر عشان يمتص اللبن
وبعدين نصفي السمن ويبقى الدقيق في اسفل القدر ونحط معه تمر مفتح انصاف
ويقدم طعمة لذيذ هذه الأكلة تسمى قشدة او عفيس
الله يعطيك العافيه الفرق بيننا بسيط ذكرته الأخت النحله الصغيره
3
يسلمو
مواضيعي حصريه لااحلل نقلها لمنتدى اخر
4
http://forum.hawaaworld.com/showthre...1#post71758561


الساعة الآن 02:06 .