Analysis Services
دووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووري جت....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(لحم الخروف المشوي على البخار)
المقادير:>>>>>>>>>يمكن عملها بكميات مختلفه
1قطعة فخذ خروف أو كتف
1م/ص فلفل اسود
1م/ص كركم
1م/ص ملح
1م/ص هيل مصحون
1م/ك زعفران
1م/ك كزبره جافه
2م/ص تمر هندي..(الملغقتين تؤخذ من ناتج نقعه قبلها بوقت تقريبا كانت حاطه ربع كوب ماءوالتمر ذايب فيها)
نصف كوب ما ورد
4 فصوص ثوم مهروس
10 فصوص ثوم صحيحه..(الكميه تقريبيه يعني على حسب حجم اللحم )
1 كوب خل
جريد النخل من اي نخله على حسب حجم قدرك ويغسل جيدا وبحذر
...........................................................................................
الطريقه:
1_نبطن القدر بورق الجريد (وهاذي انت تتحكمين فيها يعني تقصين الزايد ...هي مسكتها وضغطتها على داخل بحيث انها غطت الجوانب ....)..ونقطع غطاء من الاعلى عشان نسكر فيه

2-التتبيله(اهم شئ):
الثوم المهروس ثم الملح والكزبره الناشفه والهيل والكركم والزعفران (نفتته باليد )..ثم التمر الهندي ثم ماء الورد(تقول :لا تستغربون يعطي طعم طيب واللي ما يبيه يشيله من المقادير)...........
ثم الفلفل الاسود ...............................وهاذي التتبيله ’’’’’’’’

3-ثم نقطع الثوم الصحيح شرائح طوليه

4- باليد نتبل اللحم ونفركه جيدا بالخلطه ونصنع ثقوب باللحم بواسطة السكين وندخل فيها الثوم

5- ثم نرصها بالقدر ....ونضيف الخل ثم نغطيه بالجريد

6- نغطيه بورق الالمنيوم (اذا فيه اوراق جريد طالعه اثنيها على داخل )

7- ثم نغلق القدر بغطائه ..........ويترك ساعتين .....يمكن اكثر على حسب اللحم ...على نار وسط لا قويه ولا خفيفه

...............................................
ملاحظات مهمه ::::::::
1-القدر لازم تون قاعدته سميكه علشان يتحمل الطبخ........

2-فكرته ان اللحم ينطبخ على البخار وما راح يحترق نهائيا بسب الجريد

3- هذا الطبق ماله كميه معينه يعني ممكن ينطبخ لشخصين ومممكن لعزيمه كبيره

4-ممكن يجهز قبله بوقت ويتبل يعني مثلا قبلها بيوم ...وثاني يوم تصفينه على الجريد وتطبخينه

5-مدة الطبخ على حسب اللحم ......................

...............................................
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
هاذي هي الطريقه بالتفصيل الممل وام الجوري ما قصرت عطتك المختصر المفيد

اتمنى اني اكون ساعدتك .......
ولا تنسيني من الدعاء ....بالذريه الصالحه ...........
واي سؤال انا جاهزه


دوري
19-09-1425 هـ, 01:08 مساءً
 
كل وصفات منال العالم لرمضان موجودة بموقع ام بي سي www.mbc.net
ومقسمه حسب الايام ونوع الوجبه حلو انا اليوم تصفحته
19-09-1425 هـ, 03:43 مساءً
 
دوري الله يجازيك كل خير حبيبتي

سوسو الموقع شكله في خطأ مو راضي يفتح معاي اتمنى تضعين رابط اخر عشان اقدر اتصفحه
27-09-1425 هـ, 02:56 صباحاً
 


الساعة الآن 10:48 .