5 كاسات حمص اوبليله اللي تسمونه ينقع في ماء ليله كامله

[IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50613.png[/IMG]

كاس بقدونس
كاس كزبره
بصله متوسطه
نص كاس شبت طازج او ربع كاس ناشف [IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50614.png[/IMG]

ملح +كمون

[IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50615.png[/IMG]

الطـريقه..

بعد ما نقعتي الحمص تفرمينه بالفرامه حقت اللحم مع بقية الاغراض ما عدا الكمون والملح
تفرمينها مرتين يعني اذا فرمتيها كلها ترجعين تحطينها بالفرامه مره ثانيه
بعدين تحطين الملح والكمون
[IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50616.png[/IMG]

وقبل ما تقلينها تحطين ملعقه صغيره بكنج بودر
وتشكل بأله الفلافل او باليد

[IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50617.png[/IMG]

وهذي بعد القلي [IMG]http://www.*****.cc/forum/imgcache/50618.png[/IMG]
08-06-1431 هـ, 11:42 مساءً
 
الطعميه )ومقاديرها كالتالي :



[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20922.imgcache[/IMG]


(نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )



2 كاس حمص (حب )


كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بصل اخضر
فلفل اخضر حار


بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر


(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
ملعقتين كبيرة دقيق
رشة من السمسم -
5 أكواب زيت للقلي


2/ملعقه كبيره ملح _2/ملعقه صغيره فلفل صغيره _2/ملعقه صغيره بهارات _1/ملعقه صغيره كزبره مطحونه _نصف ملعقه صغيره كمون



الطريقه


1/يطحن الحمص المنقوع بالخلاط


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20923.imgcache[/IMG]


2/يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20924.imgcache[/IMG]


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20925.imgcache[/IMG]


3/يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20926.imgcache[/IMG]


4/يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20927.imgcache[/IMG]


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20928.imgcache[/IMG]


و يقلي بشكل يدوي ملاحظه (يمكن استخدام اله خاصه للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20929.imgcache[/IMG]


تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر) وتؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء اوالمخللات )


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20930.imgcache[/IMG]


[IMG]http://vb.*********.com/imgcache/20931.imgcache[/IMG]







بالهنا والشفا
08-06-1431 هـ, 11:44 مساءً
 
ماعليش الونا الحبوبة انا ماعندى الة الفلافل ممكن انى اسوية بيدى رد جزاك **** خير
08-06-1431 هـ, 11:46 مساءً
 
الاخت لونا الحبوبة كفت ووفت وردا على سؤالك للأخت لونا الحبوبه يا اخت ام رغد ونجلا اكيد تقدري تشكليها بيدك وبالعافيه
08-06-1431 هـ, 11:58 مساءً
 
اختي كل الطرق حلوه بس اذا بتحطين معه فول لاتسوينه مع الحمص يعني كل 3كاس حمص 1فوال الاصفر واذا ماعندك الاله وتره رخيصه سعره3ريال جبي فنجال وحطي فيه تغليفه بس ماتملين الفنجال و نصيحه سوي كميه كبيره وحطيه في اكياس في الفريزر وكل ماطول احسن
09-06-1431 هـ, 12:30 صباحاً
 


الساعة الآن 11:16 .