Analysis Services
السلام عليكم

بالنسبه للقهوه العربيه فالقهوه الأصليه بس هيل ومسمار(قرنفل) ولكن في الوقت الحالي اضافو الحليب وهو الكوفي ميت واذا أردتي قهوه مضبوطه فالمقادير كالتالي

- نصف لتر ماء
- 2 حبه مسمار(قرنفل)
- 4 حبات هيل حب
- ملعقه وسط هيل مطحون خشن
- 5 الى 6 ملاعق كبيره قهوه مطحونه خشنه( أو حسب رغبة المستخدم للقهوه )

الطريقه:

- يرفع الماء على النار ويوضع فيه المسمار(القرنفل) والهيل الحب ويترك الى أن يغلي
- تخفف النر الى نار هادئه ويترك مدة 10 دقائق
- تضاف القهوه وتحرك قليلا وتترك على النار مدة 15 دقيقه وتحرك قليلا (بعد الأنتهاء من مدة الطبخ تترك مدة 5 دقائق حتى تترسب حبوب القهوه)
- يضاف الهيل الى الدله المراد تقديم القهوه بها وتصب القهوه الى الدله بإستخدام المصفايه وتترك مدة 5 دقائق فبل التقديم

ملاحظه : 1- اذا أردتى اضافة الكوفي ميت يمكنك اضافة نصف ملعقه صغيره الى القهوه قبل انتهاء فترة طبخ القهوه بدقيقه وتقليبها
2- عندما يتبقى قليل من القهوه اتركيه واستخدميه لعمل قهوه أخرى في اليوم التالي(القهوه هنا تصبح اطيب)
3- يفضل عدم طحن أي ماده اخرى مع القهوه وتركها على حالها

وبالهنا والعافيه
25-09-1425 هـ, 01:36 صباحاً
 
شوفي قهوتي اللي بتوقيعي
ولاتنسيني من الدعاء
واذا جربتيها خبريني
26-09-1425 هـ, 08:36 صباحاً
 
وعليكم السلام
اختي المستكة مالها مقدار معين ضعي حبتين ثلاث اوكثر حبيبات بسيطة المهم لاتكثرينه مايكون مطحون ضعيه مع القهوه في الحظات الاخيره من حمسهااما الطريقه كل وحدة وذوقهامثل ماقالت الاخت كويني 1بس اول مره اسمع بطريقتها بس طريقتي وهي الطريقتنا في السعودية
الطريقه تغلين الماء ثم تضعين القهوة تقريباًعشر دقايق اوربع ساعة تكون جاهزة تضعين في الدالة 2/او1/ملعقة صغيره هيل ومسمار ونخوه حسب الذوق مطحونه مع بعض وفيه ناس يفضلون يضعون معة قليل من الزنجبيل المطحون والدارسين كذلك لاتنسين الزعفران قليل منه
ارجوا انك تجربين وتقولي رأيك


دمتي بخير
26-09-1425 هـ, 03:53 مساءً
 
احنا نطحن معاها هيل ... ونحفظهم في علبه محكمه
يعطيها طعم رائع ........
26-09-1425 هـ, 04:08 مساءً
 
انا مااطحن معها شي

لكن اضيف لها بعد ماتغلي هيل وقرنفل
27-09-1425 هـ, 11:05 مساءً
 


الساعة الآن 08:25 .