المقادير:
3 كيلو سمك
1 و نصف كيلو باذنجان اسود
2 كوب زيت زيتون
ربع كوب صنوبر

إعلان

1 ونصف كوب من الارز
عصير 2 ثمره ليمون
ملح و فلفل اسود و قرفه حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل السمك بالباذنجان و الارز
يتم غسل الارز و ينقع في الماء الفاتر لمده نصف ساعه ثم يصفي جيدا من الماء
ثم يقطع الباذنجان الي شرائح و ينقع في ماء و ملح لمده نصف ساعة
و من ثم ترفع شرائح الباذنجان من الماء و تجفف
ثم يغسل السمك بالماءو الملح ثم يوضع جانبا
و من ثم يسخن ويت الزيتون في مقلاه عميقة و تقلي به شرائح الباذنجان حتي النضج و ترفع من الزيت
ثم يتم قلي السمك في نفس الزيت حتي النضج
تجهز مقلاه اخري و يوضع بها قليل من السمن و يقلي بها الصنوبر
يرفع الصنوبر من علي النار و يوضع في صحن و يضا فوقه السمك و من ثم ترص طبقة من الباذنجان المقلي فوق السمك
ثم تضاف نصف كمية الارز فوق الباذنجان المقلي
يضاف الي الارز 1 م-ص من البهارات و الملح و 2 كوب من الماء الدافيء
و يوضع القدر علي نار عالية الحراره لمده 2 دقيقه
ثم يضاف اليه عصير الليمون و يغطي قدر السمك بالباذنجان و الارز و يترك علي نار هادئه الحراره حتي النضج لمده نصف ساعة
و من ثم يقلب محتوي قدر السمك بالباذنجان و الارز في صحن التقديم
و يقدم السمك بالباذنجان و الارز
و بالهناء و الشفاء

لمزيد من الوصفات برجاء اتباع الرابط التالي
موقع دليل الطبخ العربي
تابعوا اجدد وصفات الطبخ علي موقع دليل الطبخ العربي و شبكة مواقع عالم حواء
موقع دليل الطبخ العربي

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
سلمت يداك
اللهم اصلح لي نيتي وذريتي

يسلمو
ممممم بنجربها بس ايش سر العلاقه بين الباذنجان والسمك عشان نخلطهم مع بعض؟؟؟؟

هل جربتيهااااا؟؟؟
اللهم فك قيدى أسرانا واسيراتنا من السجون الاسرائليه والامريكيه وارزق كل محروم من الاطفال واجعلهم قرة عين لوالديهم


الساعة الآن 11:25 .