السلام عليكم

وجدت هذي الطريقة للصفايح من احد المنتديات ان شاء الله تلاقي الاستحسان


المكونات والمقادير
7 اكواب طحين _ ملعقة كوب خميرة _ رشة سكر _ رشة ملح _ كوب زيت _ وحليب يستخدم للعجن فماااعرف كم مقداره

نضع الطحين ثم الخميرة والسكر ثم الملح ونغلي الزيت ويسكب عليها ويفرك باليد ثم نبدا بسكب الحليب ونعجنها فيه ثم تغطى وتترك حتى تختمر

الحشوة
بصل مفروم ناعم _فلفلة خضرة _ كرفس او بقدونس حزمة_ طماطة _لحم مفروم ومعجون الطماطة

يحمس البصل ونضع اللحم والبهار ثم الفلفل والكرفس ثم الطماطة ومعجون الطماطة ثم تترك الى ان يتشف


بعد ان تختمر العجينة تقطع على شكل دوائر وتترك حتى تخدر ثم نفتحها بالمشبك ونفرشها بالمعجون وبعدها نضع الحشوة عليها ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة ثم تشوى من فوق
وعند التقديم تعصري عليها ليمون حامض وتاكل


بالهنا والعافية












وهذي طريقة العجينة








وهذي صور العجينة بعد ان اختمرت والصورة الاخيرة لو تلاحظون اني واضعه اصبعي فيها حتى تشوفوا كيف صارت العجينة هشة



يتبع
25-06-1431 هـ, 01:41 صباحاً
 









25-06-1431 هـ, 01:44 صباحاً
 
وهذي طريقة ثانية منقولة منتدى ثاني وانتي سوي اللي يعجبك




المقادير:
3كاسات دقيق

كأس لبن
نصف كأس زيت زيتون
ملعقة خميرة كبيرة
حبة بطاطس صغيره مسلوقه (تقطع البطاطس قطع صغيره وتطحن بالخلاط )
.
.
مقاديرالمفرومة:
بصل + ملعقة خل اسود + 2ملعقة طحينة + 3حبات طماطم + اكاس لبن + ملعقة صغيرة قرفه
.
.
طريقة عمل المفرومة:
يتبل البصل بقليل من السمن ثم نضع المفرومة كلها ونقلبها عدة مرات ثم نضع الملح والبهارات ونضعها في مصفاة وتوضع فوقها الخل والطحينة
ويوضع الطماطم في مصفاة اخرى ونضع عليها ملح لكي يصفى من الماء ثم نضعها على الخلطه.
.
.
طريقة عمل العجينة:
يعجن الدقيق ويترك لتختمر وتمثل بحجم البيضه بعد أن تنتهي من الدوائر وتفرد ونضع عليها خلطة المفرومة ثم نضعها في الفرن
.
.
ملاحظة:
إذا أخرجناها من الفرن نضعها في حافظه حتى لا تنشف
.
.
وبالهناء والعافيه
25-06-1431 هـ, 01:50 صباحاً
 
رفع
22-12-1432 هـ, 06:55 صباحاً
 


الساعة الآن 06:50 .