رفع
27-06-1431 هـ, 08:02 مساءً
 
للأسف ما أعرف وحبيت ارفع الموضوع
28-06-1431 هـ, 11:10 مساءً
 
مرحبا

اختي من زمان ابغى ارد عليك بس الله يسامحهم اشارك مشاركتين ويمنعني يقول لك ثلاث باليوم .. محير ؟؟

شوفي قريت لك هالمعلومات بمقابله مع صاحب احد المطاعم سوري :

تتألف المحمرة من: دبس فليفلة ودبس بندورة وقليل من النعناع وبقدونس وسمسم وحبة سوداء وزيت زيتون.

"
المشحمية": لحمة مجرمشة خشنة وبصل خشن وعصفر وكاري هندي.

أما "اللحمة بعجين" فلها 3 طرق تحضر حسب رغبة الزبون:

إما "اللحمة بعجين" مع "دبس الرمان": وتتكون من بصل ناعم ولحمة ناعمة ومقدار كأسي شاي "دبس رمان"، لكل 1كيلوغرام لحمة ومقدار كأسي شاي لبن وكأس طحينة وقليل من البهار وقليل من الملح.

وإما "اللحمة بعجين"- "بلدي ديري": وتتكون من كيلوغرام واحد لحمة وبصل ناعم وكأس صغير "دبس رمان" ونصف كيلوغرام بندورة وقرنين فليفلة خضراء ومقدار كأسي شاي لبن وقليل من البهار والملح تخلط معاً.

وعافيه على قلبك

ادعي لي بتعجيل الفرج ان افدتك
29-06-1431 هـ, 11:14 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (ام الحلااااا)
والله مااعرف بس حبيت ارفع موضوعك
29-06-1431 هـ, 12:23 مساءً
 
المحمره

مقادير الخلطه الي فوق العجينه
-----------------------
2 بصله مفرومه ناعم جدا
3 ملعقه معجون فليفله حده
هي صورتها بتلاقيها ببنده


زيت زيتون

---------------------------

بتحطي زيت زيتون شي نص كاسه كبيره بمقلايه
بتضيفي البصل لحتى يذبل
بتحطي الفليفله المعجون عليها وبتقلبيهم شوي
بتحطي (ملح + فليفله حمرا مطحونه) بابريكا
بتحطي سمسم او حبه سودا
بتطفي النار

افردي العجينه وادهني طبقه خفيفه

وصحتين وهنا
29-06-1431 هـ, 12:30 مساءً
 


الساعة الآن 09:24 .