بعد السلام

بنات مين تآخذ أجري

وتفكني من حرب الأعصاب اللي أعيشها وبشكل شبه يومي

من أكب الرز وأعصابي على أعصابها

هذا غير إذا فيه ضيوف

يارب سترك

من تعلمني طبخ الرز

كيف يصير "نثري"

ونثري فقط

تكون ياحريم الله يغفر للي تساعدني

والله لأدعي لها ماحييت لو علمتني

مواصفات الطلب:
رز عادي: الشعلان والا ابوكاس والا غيره

القدر:بالعادي مو الكاتم

أبغى مقاس الرز بمقدار معلوم

والماء بمقياس معلوم"مثلا كوب"

تكفون لي سنين عجزت اضبطة مرة يصيب وبالصدفة

ومرررررررررات يخيب

يارب نخيت النشميات أنتن
يـارب أصلح حالي وأسعدني في الدارين
اختي

الرز لما تحطينه بالقدر وتضيفين الماء

خلي مسافة بسيطة بينهم

يعني لما تميلين القدر يبان الرز بوضوح

اذا مابان وحسيتي انه بعيد فمعناه ان المويه كثيرة

هذا مع كاستين او ثلاث

اما اذا كان عدد الكاسات كثير

خلي بين الماء والرز مسافة قليلة

او

وقفي ملعقة بالقدر

اذا وقفت الملعقة وماطاحت فهذا تمام

اما اذا طاحت معناه المويه كثيرة


هذا اللي قدرت اشرحه من طريقتي

واتمنى يفيدونك البنات
^^^^^^^^^^^


هذا باتلنسبة للقدر الكاتم

اما العادي

لاتضيفين ماء كثير دفعة واحدة

كل مرة ضيفي شوي

الين تحسين انه استوى

اكرر لاتضيفين الا لما تقرب تنشف اللي بالقدر
هلا يالغالية
أفضل رز الوليمة
نقعيه قبل الطبخ بنص ساعة

في القدر العادي سوي الكشنة حق الرز اللي تبغينها
ولما تخلص الكشنة حطي عليها كوب موية علشان تتسبك

وبعدين حطي الرز بعد ما تصفينه من موية النقع
وفي هـ الأثناء << يمديك على الفصحى
حطي مقدار من الموية يغطي الرز بمقدار 2سم << يعني تقدري تشوفي حبات الرز واضحة
وحطي مقدار ربع ملعقة صغيرة خل أبيض << السر المهم
وخليه يغلي مرتين علشان تتحرك الحبات كلها وما ينضج اللي تحت واللي فوق يبقى حب
وحطيةعلى نار هادية وغطي عليه وكل شوي طلي عليه وذوقيه وشوفي يحتاج موية زيدية نص كاس بس مو أكثر لأنه منقوع وحبته ما تحتاج كثر طبخ
وبعدين طفي عليه << تقريبا ما يحتاج أكثر من ربع ساعة
وجيبي كم قطعة زبدة ووزعيها على الوجه
واغطي عليها دقيقتين حتى تذوب وبعدين قدميه وبالعافية



والمقدار بعد النقع طبعا
لكل كوب رز منقوع 3/4 كوب موية
يعني أنا أطبخ تقريبا 3 أكواب رز وأنقعها نص ساعة وفي القدر أحط عليها كوبين تقريباً موية

وإذا ضبط معاك ادعيلي بتفريج كربي والله يكفيني كل من أراد بي الشر
اذا مره ما ضبط معاك وتبينه مره نثري مالك الا تسوينه مشحول
يعني تحطين كميه كبيره من المويهه وتنتظرين وقبل ما تحسين انه استوى بشوي اشخليه
وبعدين رجعيه على النار وخليه يكمل استواء على البخار وبس
استغفر الله واتوب اليه

مشينا خُطىً كُتبت علينا ومن كُتبت عليه خُطىً مشاها


الساعة الآن 02:48 .