وهذا الطبق الثاني:
المهرجا يقدم طبقه الجديد من ام جمعان28 ...........حياكم
المهراجا ::: الطبق الرائع من المطبخ الهندي والسهل والجديد
من اختكم @ ام جمعان @ اتمنى ان يعجبكم ويحوز على رضا الجميع.......




المقادير : 1 دجاجه مقطعه الى ثمان قطع ومنزوعة الجلد + 3 بصلات مقطعة

الى جوانح + 2 فص ثوم مهروسه + 2ملعقه معجون صلصه طماطم

+ بهارات م ك بهار مخلوط + م ك كركم + م ص فلفل اسود + 3 ورقه

غار+ 1 حبه لومي اسود + استكانه ماء مخلوط فيها قليل من الزعفران و

قليل من الهيل المطحون + 1علبه قيمر نستله + 4 كوب ماء مغلي + ملح

الطريقه :::: : نحمر البصل نصف كمية البصل بقليل من الزيت ونضيف اليه
قطع الدجاج و
البهارات كافه ونقلبها جيدا لمده 4 دقائق وبعدها نصب 4 اكواب ماء المغليه ونتركه
يغلي لمدة 30 دقيقه وبعدها نصفي الدجاج من الماء فقط ونترك البهارات مع الدجاج
وبعدها ناتي قدر نظيف نحمر باقي كميه البصل مع الزيت حتى يحمر وبعدها نضع
الدجاج ونضيف اليه صلصه الطماطم ونقلبه قليلا وبعدها نضيف علبه القيمر استكانه
الماء المزعفرة ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتسبك الطبق ولا ننسى الملح وبالعافيه
حبايبي ونقدم مع هذا الطبق العيش المشخووووول او الخبز التنور اللذيذ ..............
وهذا الطبق الثالث:
الشاكرية الطبق اللي مدحني عليه ابوجمعاااااااااان

السلام عليكم : يا بنات انا اليوم رجعت ومعاي احلا طبق حبيتة وحبة الكل وبمن فيهم
زوجي ومن سويتة الكل يطلب مقاديرة وهي الشاكرية وهو طبق اصله اساسا سوري
واللي بتسويه اكيد بتدعيلي :
المقادير :::
كيلو لحم مسلوق ببهارات حب مثل:2حبه هيل+2حبه دارسين+1حبهلومي اسود+
2حبه ورق غار+3حبه قرنفل +12 كوب ماء مغلي +2ملعقه كبيره ملح +بصله صغيرة
مفرومه
ملاحظه يحب ان تكون جميع البهارات حب لان هذه الاكله بشكلها النهائي ستكون باللون
الابيض كبياض الثلج
المقادير ::::: للمرقه هي 1 علبه لبن مراعي كبير +1 بصله كبيرة مفرومه +3حبات
ثوم مدقوقه +4 ملاعق كبيرة نشأ مخلوطه بنصف كوب كبير ماء + نصف مغلف ماجي
بالشعيرية ويؤخذ منة الشعريه فقط بدون البودرة المرافقه لها بالمغلف +نص استكانه
زيت لتحمير البصل والثوم +_2كوب ماء مغلي
الطريقة سهله جدا وهي :::سلق اللحم بالطريقه المذكورة اعلا ه لمده ساعه ونصف وبعدها يصفى اللحم من ماؤء و نحضر قدر آخر نضع فيه اللبن ويحرك حتى الغليان مع التحريك المستمر وهذا ضروري ويترك جانبا وفي قدر آخر نضع البصله مع الزيت وتقلب قليلاونضع الثوم معه بدون ان يتحمر البصل او الثوم ونضع بعدها نضع الماء والشعيريه
ونضع اللحم ونتركه لمدة 3 دقائق وثم نضع فوقه اللبن ويحرك قليلا لمدة 2دقيقه واخيرا
نضع النشا المخلوط بالماء ويجب ان يحر ك اثناء وضع النشا وتترك على نار هادئه لمدة 10دقائق وبالعافيه حبايبي واتمنى ان هالطبخه تحوز على رضى الجميع
وهذا الطبق الرابع:
عمركم سمعتوا بالرز باللحم بالفرن؟؟؟؟؟؟ادخلوا واللي بتسويه راح تدعيلي
الـــــمــــــــقـــــاديـــــــــر
تكفي 5اشخاص تقريبي
كيلو لحم او دجاج
لسلق اللحم:2حبه لومي اسود+1ملعقه بهار مطحون( اي بهار)+بصله مفرومه+ملح +3حبات هيل+2حبه ثوم مقشرة فقط صحيحه+ 10اكواب ماء مغلي والسلق يحتاج لساعه ونص بس

لعمل الرز بالفرن نحتاج ل 3اكواب رزمغسول ومنقوع+
شدة شبنت مفرومه+ البهارات لازم تكون كلها حبوب صحيحه مثل 5حبات هيل+3حبات ورق غار+3حبات دارسين+4حبات قرنفل+ بصله صغيره مفرومه ناعم + فص ثوم مفروم وملح 2ملعقه ك و+ استكانة ماء فيها ماء عادي وماء ورد وعفران وشوي صبغة الصفراء للزعفران وملعقة شاي هيل مطحون+ ماء مغلي 5اكواب +نصف كوب زيت مازولا
الـــــــطــــــريقـــــه:

اسلقي اللحم بالطريقه المذكورة اعلاة ولعمل الرز احضري بايركس كبير الحجم او صينية تيفال المربعه وضعي الزيت والبصله والثوم البهارات الحبوحمريهم قليلا على النار ثم ضعيهم في البايركس واخلطي الرز+الشبنت مباشرة وباقي المقادير الاخرى ما عدا ماء الورد والزعفران واضيفي اليها الماااااء المغلي (يجب ان يكون الماء فوق الرز بـــــ 1سنتيمتر وانا بالنسبه لنوعية رزي ممتازة الكنتري وبعدين غلفي البايركس بالقصدير وادخليه الفرن على شرط الفرن موقد فقط من تحت لمدة نصف ساعه وباللحظه هذي تكوني قاعدة تحضرين الحشو للزينة:2بصلة ك مقطعه جوانح +نصف كوب كشمش +رشة هيل وفلفل اسود لومي مطحون وملح +شوي زيت لحمسه الحشو
بعد نصف ساعه بتفتحي الفرن وتشووووووووفي المفاجئة شكل ولآ بالخيال كانها صينيه رز من بوفيه مطعم رااااقي وتضعين فوقها اللحم+الحشو + استكانة ماء الورد والزعفران وتفتحي الفرن من اعلى لمدة 3 دقائق عشان يحمش اللحم ويحمر شوي وتقدمي الى جانبها الدقوس الكويتي طبعا وبالعافيه اللي راح تسويها قسما بالله رااااااااح تدعيلي
واتمنى اللي تسويها ترد علي وتبشرني بالنتيجة؟؟؟؟؟؟؟
مع تحياتي اختكم ام جمعااااااااااااان
مع الاسف ماعند لهم صور ولكن انا واثقه انهم يبضون الوجه
مشكورة اختي ام جمعان

و الله ما قصرتي حبيبة قلبي

الله يخليلج جمعان و ابوه

وان شاء بجربهم






الساعة الآن 09:38 .