Analysis Services
اليوم اقدم لكم مناقيش بالزعتر لكن بصورة مختلفة تماما
بالاضافة الى شكلها الجديد و الحلو فهي قابلة للنقل و الحفظ و التجميد اكثر من الكلاسيكية






نحتاج الى عجينة فطائر و معجنات
مقاديري ((استخدمها للحلو و المالح )):
3 بيض
2 كوب حليب سائل دافئ
1 كوب زيت
8 كوب طحين
3- 4 ملاعق خميرة فورية
و طبعا رشة سكر و ملح
- كما ترون العجينة خفيفة ..و تعمدت في زيادة الحليب السائل ..لتصبح هشه اكثر -





و بطبيعة الحال نحتاج الى زعتر و زيت
((سر بيني و بينكم تعلمته من احد الخبازين اللبنانيين : ان لا اخلط مع الزعتر زيت زيتون لصنع المناقيش..انما زيت طبخ عادي حتى لا يحترق بسبب الحرارة و يصير الطعم مر ))





حاولت اجمع كل الخطوات و التفاصيل في صورة واحدة
لكن لا بأس من تعليق بسيط :


اخذ قطعة عجين صغيرة - كما ترون في الصورة -


افتحها بشكل بيضوي تقريبا مو دائري تماما


بواسطة راس سكين حاد اقطع من طرف واحد خطوط - الافضل ان تكون الخطوط كثيرة و متقاربة -


امسح على طرف العجينة الاخر القليل من الزعتر و الزيت و احاول ان لا اقترب من الخطوط
الف العجينة ..و اجعلها على شكل حلزون - و الا ستبدو بشكل دودة -


و بالفرشاة امسح القطع بالبيض و ارش عليها سمسم
و ادخلها الفرن




و سلامتكم






الف عافية
07-07-1431 هـ, 02:40 مساءً
 
يسلمووووووووووووو
07-07-1431 هـ, 02:45 مساءً
 
ماشاء الله تبارك الله ،، اشكال روووووووووووووعة

سلمت يمينك
07-07-1431 هـ, 02:50 مساءً
 
بعد أذن صاحبة الموضوع شكرا للبنات ماقصروا أفدونا الله يعطيهم العافيه

وشكرا لصاحبة الموضوع
07-07-1431 هـ, 03:00 مساءً
 
ماقصرت اختي لونا الحبوبه


اب
07-07-1431 هـ, 03:10 مساءً
 


الساعة الآن 08:04 .